أراجفي (مطعم)

تاريخ

في هذا الإطار، في عهد الكسيس الروسي، استعمل الموقع المستقبلي للمطعم مجمع مساكن للطبقة الأرستقراطية. أعاد كنياز السادس جاجارين بناء هذه المساكن في ثلاثينيات القرن الثامن عشر. تمت إضافة ثلاثة مستويات إضافية في القرن التاسع عشر وتم تحويل المبنى إلى فندق. أعيد تشييد المبنى بالكامل في ثلاثينيات القرن الماضي وأطلق عليه اسم فندق درسدن في سنة 1937. بمبادرة من لافرينتي بيريا، افتتح كذلك مطعم جورجي يسمى أراجفي جزء من أعمال التجديد. سيرأس المطعم لونجينوز ستازادزه، وهو عضو في سامترست، وهي مؤسسة لصناعة النبيذ تأسست عام 1929 في جمهورية جورجيا الاشتراكية السوفياتية.

من جانب آخر، بعد فترة وجيزة من افتتاحه، اكتسب المطعم سمعة طيبة بسبب جودته وأصبح مشهورًا بين النخبة السوفيتية. نظرًا لارتفاع الأسعار والرقابة الصارمة كان يُنظر إلى أراجفي إلى حد كبير على أنه يتعذر الوصول إليه بالنسبة للمواطن العادي. بعد سقوط الاتحاد السوفياتي، أصبح المطعم مرتبط بشكل متزايد بالجريمة المنظمةأغلق المطعم للتجديدات في أوائل عام 2000، ولكن تأخر إعادة افتتاحه بسبب التغييرات في الإدارة وكذلك بسبب اكتشاف بقايا أثرية من القرن السابع عشر. لقد تولت حكومة موسكو المسؤولية عن مستقبل المبنى. في سنة 2016، أعاد رجال الأعمال الأرمن سامفيل كاربتيان وغور ناكابتيان افتتاح المطعم بعد تجديده بقيمة 20 مليون دولار. وسعت القائمة الجديدة لتشمل الأطباق القوقازية غير الجورجية.

علاوةً على ذلك، أغلق أراجفي نهائيًا في 11 فبراير 2019. على الرغم من أن مالكي المبنى والمستثمرين ألقوا باللوم على انخفاض الإيرادات، إلا أن الشائعات في الصحافة المحلية أشارت إلى حدوث صراع بين مالك المبنى والشركة التي تدير المطعم. في آب 2019، طرح موقع المطعم للإيجار.