أوكونومياكي
تعريفًا بالموضوع، أوكونومياكي هي نوع من المأكولات اليابانية التي تشبه بان كيك والتي تحتوي الكثير من المكونات. ترتبط الأوكونومياكي بشكل رئيسي بمنطقة كانساي وهيروشيما إلا أنها منتشرة في جميع أرجاء اليابان. عادة ما يقدم الأوكونومياكي في مطاعم متخصصة، حيث يقوم الزبائن بطلب المكونات التي يرغبونها ويقومون بتحضير الأوكونومياكي على الطاولة أمامهم بأنفسهم والتي تكون مزودة بلوح حار مخصص للشوي.توجد عدة آراء حول المكان الذي نشأت فيه الأوكونومياكي، إلا أنّه يُعتقد أنّها تحظى بشعبية خاصة في أوساكا وهيروشيما. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
التسمية
وعلى صعيد آخر، كلمة «أوكونومي» هي بمعنى «ما تحب» أو «ما تريد»، وكلمة «ياكي» تعني «مشوي» وبالتالي يكون معنى أوكونومياكي هو «شواء ما تشتهي».
المكوّنات النموذجية
لحم الخنزير
ويضاف إليه عادةً:
في هذا الإطار، يُحضَّر الخليط أساسًا من الدقيق (دقيق خفيف أو دقيق القمح)، والبيض، واليام الطويل، والملفوف،
الروبيان
من جهة ثانية، ويمكن إضافة أي مكوّنات أخرى حسب الذوق، إذ تُعتبر جميع أنواع التعديلات مقبولة.
الحبار
الإسكالوب (قطع المحار)
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟