إريك برا

مؤلفاته

Toc toque، Éveil et découvertes، 18 صفحة، 2008،

قائمة المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان

إضافةً إلى ذلك، مؤلف مشارك مع فريديريك لامي (مؤلف)، فيليب روسات (مؤلف) وماثيو سيلارد (مصور)، لاميلواز: Une maison en Bourgogne ، Glénat، 216 pages، 2011،

انظر كذلك

التدريب والوظيفة

ومن جهة أخرى، غادر سان بونيه لو فروا عام 2008، حيث كان يعمل منذ عام 2005 كطاهٍ مساعد ثم طاهٍ، فانتقل إلى شاغني حيث حلّ محل جاك لاميلواز كرئيس طهاة في مطعم لاميلواز.

من جهة ثانية، تدرب برا في فندق سنترال دي رينيسون، ثم في ميزون ترواغروس في روان، مع برنارد لويسو في سوليو، ومع بيير جانيير في سانت إتيان، ومع أنطوان ويسترمان في ستراسبورغ، وتدرّب كذلك في بيل أوتيرو في كان، وتدرب مع ريغس ماركون في سان بونيه لو فروا.