الأرز الحامض

قبل الخوض في التفاصيل، الأرز الحامض، هو أكلة شعبية مشهورة في محافظة معان جنوب الأردن. كانت الأكلة تحضّر في القدم للضيف الذي يأتي في أواخر الليل، وحيث أن المؤنة لم تكن تتوفر بسهولة قديماً، لم يكن ليوفر لدى المضيف اللحم أو الدجاج لتقديمه، فكان يصنع هذا الطبق ويقدم للضيف. لشعبية هذا الطبق، أصبح من أهم أطباق مائدة العيد في المنطقة. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.

علاوةً على ذلك، يتكون هذا الطبق من الرز واللبن الجميد والسمن والعدس والبصل والملح.