بروفوليتا

تعريفًا بالموضوع، بروڤوليتا هي علامة تجارية لجبن بروفولون الأرجنتيني. وتؤكل مشوية في الأرجنتين والأوروغواي

• المراجع
• ifood.tv موسوعة الطبخ بروڤوليتا
• انظر كذلك

وعلى صعيد آخر، قطع البروفوليتا التي يتراوح قطرها بين 10 - 15 سم وارتفاعها بين 1 - 2سم تقدّم عادة مع أسادو قبل بدء تناول اللحم المشوي. توضع قطع الجبن التي تغطّس بالفلفل والأوريغانو فوق الشواء على الحجارة الصغيرة أو في طبق مغطى بالقصدير، وتشوى حتى تذوب جزئياً. تنكّه الجبن بصلصة تشيميتشوري وهي خليط من الزيوت والتوابل وتؤكل مع الخبز.

ومن جهة أخرى، طوّر هذا النوع من الجبن ناتاليو آلبا عام 1940، وتأسست العلامة التجارية «بروڤوليتا» عام 1963.