بلو دوفيرن
باختصار: جبنة أوفرنية الزرقاء (نقحرة: بلو دوفيرن) جبن فرنسي ذي العلامات التالية: تسمية أصلية محمية و تسمية أصلية مراقبة منذ 1975م يصنع من حليب الماعز الطازج و أصله من الوسط الفرنسي الأوسط.
في البداية، جبنة أوفرنية الزرقاء (نقحرة: بلو دوفيرن) جبن فرنسي ذي العلامات التالية: تسمية أصلية محمية و تسمية أصلية مراقبة منذ 1975م يصنع من حليب الماعز الطازج و أصله من الوسط الفرنسي الأوسط. يعتبر من أعرق أنواع الأجبان الفرنسية حيث أبتكرت وصفته في نهاية القرن 19 من طرف مربي أبقار و طريقة تحظيره خاصة جدا حيث تتبع وصفة دقيقة يستعمل فيها بقايا الخبز المتعفن تضاف أثناء التحظير للحصول على اللون الأزرق كي تسمح بإنتاج الجودة المطلوبة
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟