بندق

المستنبتات

من جهة ثانية، تشمل مستنبتات البندق العديدة ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، ، و. تُزرع بعض أنواع البندق للحصول على صفات محددة، مثل الحجم الكبير للبندق أو توقيت الإثمار سواء كان مبكرًا أو متأخرًا، بينما تُزرع أنواع أخرى بغرض التلقيح. يتم إكثار أغلب إنتاج البندق التجاري باستخدام براعم الجذور. بعض الأصناف هي من أصل هجين بين البندق الشائع .

تاريخ

كذلك، يمنح هذا الاكتشاف نظرة ثاقبة على النشاط والتخطيط المجتمعي في تلك الفترة. حُصد البندق في عام واحد، ويشير تحليل حبوب اللقاح إلى أن جميع أشجار البندق قد قُطعت في نفس الوقت.

إضافةً إلى ذلك، في عام 1995، عُثر على أدلة على معالجة واسعة النطاق للمكسرات في العصر الحجري الوسيط، يعود تاريخها إلى قرابة 8000 عام، في حفرة على جزيرة في اسكتلندا. تتكون الأدلة من حفرة كبيرة ضحلة مليئة ببقايا مئات الآلاف من قشور البندق المحروقة. وقد عُثر على البندق في مواقع أخرى تعود إلى العصر الحجري الوسيط، ولكن نادرًا ما عُثر عليه بكميات كبيرة أو مركّزًا في حفرة واحدة. أُرّخ الجوز بالكربون المشع إلى 7720 ± 110قبل الحاضر، والذي يُعادل . لا توجد مواقع مماثلة في بريطانيا إلا في فارنهام في ساري وكاس ني هاوين في جزيرة مان.

وفي هذا الصدد، الطريقة التقليدية لزيادة إنتاج الجوز تُعرف باسم ، وهي تتضمن تحفيز الشجرة لتوجيه طاقتها نحو إنتاج براعم الزهور. يتم ذلك عن طريق كسر أطراف براعم العام الجديد، دون قطعها، وذلك بعد ست أو سبع مجموعات من الأوراق عند نقطة اتصالها بالجذع أو الفرع، في نهاية موسم النمو. يُطلق على المنطقة التقليدية لزراعة البندق اسم .

إضافةً إلى ذلك، يشير حجم النشاط وغياب الحيوانات البرية الكبيرة في جزيرة كولونسي إلى أن المجتمع الذي عاش على الجزيرة ربما اعتمد بشكل رئيسي على نظام غذائي نباتي خلال فترة إقامتهم هناك. في البداية، كانت الحفرة تقع على مقربة من الشاطئ وكانت متصلة بحفرتين أصغر مبطنتين بالحجارة، وظيفتهما لا تزال غير معروفة، إلى جانب موقد ومجموعة ثانية من الحفر.

الوصف

وفي هذا الصدد، كوز البندق ذو شكل كروي إلى بيضاوي على وجه التقريب، يبلغ طوله قرابة 15–25 مم وقطره نحو 10–15 مم، محاط بقشرة ليفية خارجية تغلف قشرة داخلية ناعمة. يتميز البندق بشكل أكثر استطالة، حيث يكون طوله على وجه التقريب ضعف قطره. تخرج الجوزة من قشرتها عند نضجها، بعد مرور قرابة سبعة إلى ثمانية أشهر من التلقيح. البذور صالحة للأكل ويمكن استهلاكها نيئة، محمصة، أو مطحونة على شكل عجينة. تغطي البذرة قشرة رقيقة ذات لون بني غامق، تُزال أحيانًا قبل الطهي.

علم النبات

وفي هذا السياق، هذه الفاكهة، بيضاوية الشكل أو تحت كروية الشكل وذرية، يمكن أن يصل طولها إلى سنتيمتر واحد إلى ثلاثة سنتيمترات وقطرها سنتيمترين؛ وهو محمي قبل تمام النضج بغلاف ، ذو مظهر ورقي ومقسم إلى فصوص غير منتظمة في نهايته. ويتكون هذا القناب من قنابات زهرية متداخلة ومتزامنة. إنه مغلف إلى حد ما اعتمادًا على الأنواع والأصناف، في بعض الأنواع تكون شعيراتها ذات شعيرات كبيرة قصيرة، حتى شائكة، بمجرد أن تجف.

الزراعة

في هذا الإطار، يتكون اللوز من فلقتين سمينتين، غنيتين بالدهون، ومغطى بطبقة صفراء تتحول إلى اللون البني وتزداد سماكة مع تقدم العمر.

ومن ناحية أخرى، من الناحية النباتية، فإن البندق الشائع هو مكسرات يتوافق مع نبات الفقيرة ذو الغلاف الخشبي. يُطلق على هذا الآكين اسم . يأتي الغلاف من تصلب جزء واحد من المبيض، بعد إجهاض الجزء الآخر. وهي تشكل قشرة البذرة التي يطلق عليها أحيانًا، عن طريق الخطأ،. يحتوي هذا الجوز على بذرة واحدة (النواة) والتي عادة ما تشغل كامل التجويف الداخلي للغلاف.

الانتاج

وفي هذا الصدد، الدول العشرة الأولى المنتجة هي كما يلي (بيانات منظمة الأغذية والزراعة)

في هذا الإطار، في سنة 2021، بلغ الإنتاج العالمي من البندق 1.1 مليون طن. تدعم هذه الزراعة نحو 2 مليون شخص في تركيا، وهي تُزرع على ضفاف البحر الأسود في شمال شرق البلاد. وقد صدرت تنبيهات مرارا وتكرارا بشأن عمالة الأطفال، ثم استغلال اللاجئين السوريين. يمثل المحصول ما بين 57% من الإنتاج العالمي عام 2005 و67% عام 2017. يشكل 64% من إجمالي الإنتاج العالمي، تليها إيطاليا، والولايات المتحدة، وأذربيجان كمنتجين ثانويين.

التسمية

كذلك، كلمة معربة من الرومية Bonduc (مظهر، جلال)، أو Nux Pontiea (بوبو، مسعود) نسبة إلى Pont في إيطاليا

في الثقافة

وعلى صعيد آخر، استعمل البندق أداة أدبية بواسطة جوليان نورويتش (نحو 1343 - بعد 1416) ضمن أطروحتها المسيحية الصوفية . يُتخيل قشرة البندق على أنها عربة للجنية ضمن مسرحية روميو وجولييت للكاتب المسرحي والشاعر الإنجليزي وليام شكسبير. تُستعمل فاكهة البندق كذلك أداةً مجازيةً في قصيدة إلى الخريف للشاعر للشاعر جون كيتس.

• معرض الصور
• الملاحظات
• روابط خارجية