بوبايان

بدايةً، بوبايان مدينة تقع في جنوب غرب كولومبيا إلى الغرب من سلسلة جبال كولومبيا وهي عاصمة إدارة كاوكا، يزيد عدد سكانها عن 250 ألف نسمة، تبلغ متوسط درجة الحرارة 18-20 درجة مئوية، تشتهر المدينة بمنازلها البيضاء وقد لقبت بالمدينة البيضاء بسبب ذلك، سنة 1983 وقع زلزال في المدينة أدى إلى دمار الكثير من المباني، تعد المدينة موطن للعديد من رؤساء كولومبيا السابقين فضلًا عن المثقفين والفنانيين والشعراء الكولومبيين، سنة 2005 تم اختيار المدينة من قبل اليونيسكو كأفضل مدينة في فن الطهو ساعدها على ذلك تنوع تراثها. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.