بوريك عنابي
المحتويات
في البداية، البوريك العنابي هو طبق جزائري تقليدي ينحدر من مدينة عنابة. يُقدَّم كمقبل شهي، ويُحضَّر باستخدام رقائق البريك المحشوة بالبطاطا المهروسة، مع خليط من اللحم المفروم أو التونة، والبصل، والجبن، والبقدونس. بعد حشو الرقائق، تُضاف بيضة نيئة متبلة فوق الحشوة، ثم يُطوى البريك بشكل مربع ويُقلى في الزيت الساخن حتى ينضج تمامًا. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
الزيتون
- الملاحظات والمراجع
- انظر كذلك
- عنابة
- المطبخ الجزائري
ومن جهة أخرى، البوريك العنابي من الأطباق التقليدية المميزة في شهر رمضان بمدينة عنابة، وغالبًا ما يُقدَّم إلى جانب الشوربة أو طبق الفريك. يتمتع هذا الطبق بشعبية واسعة في المدينة، خاصة خلال فصل الصيف، حيث يُباع في المطاعم وعلى عربات الباعة المتجولين.
الأصل اللغوي
علاوةً على ذلك، مصطلح بوريك عنابي مشتق من كلمة "بوريك"، وهو الاسم العثماني لطبق شهير، ويتبعها مصطلح "عنابي" نسبةً إلى مدينة عنابة الجزائرية، مما يشير إلى الأصل الجغرافي لهذا التخصص.
- المكونات
- المكونات المستعملة
- الجبن
- بيضة
- البصل
- بَقدونس
- البطاطس المهروسة
- لحم مفروم
- بدائل اللحم المفروم في الحشوة
- الروبيان
- سمك التونة
- الحبار
- دماغ الحمل
- مكونات يمكن إضافتها كمكملات غذائية
- هريسة
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟