تغميسة كويسو
المحتويات
بدايةً، تشيلي كون كويسو (تعني بالإسبانية "الفلفل مع الجبن ")، أحيانًا ما يُطلق عليها تغميسة كويسو للاختصار، وهي مقبلات أو طبق جانبي من الجبن الذائب والفلفل الحار، وعادة ما يتم تقديمها في مطاعم تكس مكس كصلصة لتغميس رقائق التورتيلا. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
لمحة تاريخية
إضافةً إلى ذلك، كويسو هي جزء من مطبخ تكس مكس وجنوب غربي الولايات المتحدة، نشأت في ولاية تشيهواهوا شمال المكسيك كصنف مشتق من طبق Queso chihuahua و Queso flameado . وهي تعد شائعة في قوائم مطاعم تكس مكس في جنوب غرب وغرب الولايات المتحدة.
المكونات
كذلك، تقدم الكثير من المطاعم تغميسة كويسو مع مكونات مضافة مثل بيكو دي جالو والفاصوليا السوداء والجواكامولي ولحم البقر المفروم أو لحم الخنزير.
من جانب آخر، تغميسة كويسو عبارة عن صلصة كريمية ناعمة تُستعمل للتغميس، تتكون من مزيج من الجبن الذائب (غالبًا فيلفيتا أو جبن معالج آخر، مونتيري جاك أو جبنة كريمية) بالإضافة للقشدة والفلفل الحار.
التقديم
- ينبغي عدم الخلط بينها وبين "تغميس الجبن"، فالأخيرة تحتوي الجبن بدون الفلفل.
- أنظر كذلك
- فاهيتا
علاوةً على ذلك، تغميسة كويسو تقدم دافئة، يتم تسخينها إلى درجة الحرارة المرغوبة. يمكن أن تؤكل مع التورتيلا أو رقائق التورتيلا أو رقائق البيتا التي تكون أكثر سمكًا من رقائق التورتيلا العادية. ويمكن استخدامها كذلك كتوابل على الفاهيتا ، سندويشات التاكو ، الإنتشلادا ، الميجا ، الكيساديلاس أو أي طبق آخر من تكس مكس.
كذلك، في حين أن مطاعم تكس مكس تقدم غالبًا رقائق البطاطس والصلصا مجانًا، يتم تقديم تغميسة كويسو عادةً مقابل رسوم إضافية. يمكن أن تحضر من أنواع مختلفة من الجبن. عادة ما تكون التغميسة باللون الأبيض أو الأصفر.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟