تورتة زاخر

المكونات

من جانب آخر، العلامة التجارية للكعك يمتلكها فندق زاخر، الذي بناه ابن فرانز زاخر 1876، والذي يحافظ على سرية صناعة الكعك. في سنة 1965 دخل الفندق في منازعات قضائية طويلة مع مقهى ديميل، والذي يقدم كعك أطلق عليه «زَخَرتُرتة الأصلي». مما جعل الكثيرين يتساءلون كيف تمكنت ديميل من الحصول على الوصفة. تقدم الآن الكعكة التي تصنعها ديميل باسم «زَخَرتُرتة من ديميل»، وهي لا تحوي طبقة مربى المشمش.

من جهة ثانية، تتكون الكعكة من طبقتين كثيفتين من عجينة قليلة التحلية من الشوكولاته، وطبقة من مربى المشمش بينهما، وتغلف بطبقة مثلجة من الشوكولاتة الداكنة. يتم تقديمها عادة مع قشطة الحليب.

مقتطفات

• انظر كذلك
• تورتة
• تورتة دوبوس
• مراجع
• وصلات خارجية

وعلى صعيد آخر، ببرنامج الأطفال الشهير افتح يا سمسم ينادي الكونت الكونتيسة بـ«زاختي الصغيرة» "my little Sachertorte".

وفي السياق ذاته، كعكة الشوكولاتة الشهيرة، ظهرت بالصدفة، حيث أن طباخ الأمير كلمنس الأساسي كان يعاني من مرض في ذلك اليوم وكان الأمير قد طلب منه صناعة حلوى له، ولأنه لا يريد أن يشعر بالخزي أمام الأمير فقد طلب من تلميذه فرانز زاخر ذي 16 عاماً أن يصنع الحلوى بدلاً عنه، كان ذلك هو السبب في نشوء زَخَرتُرتة.