تيروبيتا
المحتويات
على سبيل التعريف، تيروبيتا (باليونانية: τυρó ،α، «فطيرة الجبن») هي معجنات يونانية مصنوعة من طبقات من قشور الزبدة ومليئة بخليط الجبن والبيض. يُقدّم إما في شكل حر بحجم فردي مغلف، أو على شكل فطيرة كبيرة مقسمة. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
سباناكوبيتا تمتلئ بالسبانخ والجبن.
عندما تصنع من جبنة كاسري، يمكن أن تسمى كاسيروبيتا.
التاريخ
وفي هذا السياق، كيكة أو كعكة بلاسنتا هو طبق يوناني قديم يتكون من طبقات عجين يتخللها مزيج من الجبن والعسل ونكهة أوراق الغار، المخبوزة والمغطاة بالعسل
من جهة ثانية، قد نشأة الأطباق ذات الطبقات مثل تيروبيتا من الخبز المقلي متعدد الطبقات الذي طوره أتراك آسيا الوسطى قبل هجرتهم غربًا إلى الأناضول في أواخر العصور الوسطى (راجع البقلاوة).
وعلى صعيد آخر، يتوقع بعض العلماء بأن كعكة البلاسنتا أو المشيمة اليونانية القديمة (مشيمة الجبن)، أن أصلها روماني شرقي (بيزنطي)، على الرغم من أن الوصفة المسجلة في عهد كاتو الأكبر (160 قبل الميلاد) تصفه بأنه صنف لزانيا حلو:
- انظر كذلك
- بانيتسا
- بوريك
- المراجع
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟