جكليتيه (حلوى)
المحتويات
بدايةً، الجكليتية أو حلاوة الحليب أو حلوى التوفي هي حلويات عراقية شعبية قديمة، تحضّر في الأعياد والمناسبات وقد تختلف قليلاً طرق تحضيرها وتزيينها. وعادة ما يتم إعدادها في فصل الشتاء. وبالرغم من كونها لذيذة الطعم الا أنها تحتوي على عدد هائل من السعرات الحرارية، وتعتبر إحدى أسهل الحلويات إعداداً. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
- طريقة العمل
- المقادير
- كوبين حليب باودر
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- نصف كوب نشا
- مسحوق الفانيلا
طريقة التحضير
وفي هذا السياق، يتم وضع الماء والسكر في قدر على النار؛ وذلك لتحضير القطر ويتم إضافة الهيل وملعقة الزعفران وماء الورد وملعقة الليمون ثم أنتضرها حتى تغلي.
كذلك، عندما يكتسب الخليط لونه الذهبي يتم إضافة القطر عليه رويداً رويدا و ويجب بتحريك الخليط حتي يتمازج ويصبح ذو قوام متماسك.
وعلى صعيد آخر، فيما بعد يتم سكب الحلوى في صحن وقم بتزينها بالمكسرات (جوز، لوز، حبوب الصنوبر، فستق).
لاحقًا يتم التقديم.
من جهة ثانية، بعدها يتم وضع السمن في قدر آخر على نار متوسطة الحرارة وانتظره حتى يسخن، لاحقًا أضف كمية الحليب والدقيق والنشا ومسحوق الفانيلا في القدر وتم الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة، واستمر بتحريك المزيج حتى يصبح لونه ذهبي.
ماء
- سكر ( الكمية حسب الذوق)
- ملعقة ماء ورد
- ملعقة زعفران
- ملعقة ليمون
- هيل
سمن
ولعمل القطر نحتاج إلى:
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟