حساسية الذرة

على سبيل التعريف، حساسية الذرة / الذرة الصفراء هي إحدى أنواع الحساسية الغذائية. وقد تكون من الحساسيات التي يصعب إدارتها وخاصة في الولايات المتحدة، وذلك بسبب العدد الكبير من المنتجات الغذائية التي تحتوي على أشكال مختلفة من الذرة مثل نشا الذرة وحمض الستريك والنشا الغذائي المعدل والخل والفانيليا ضمن أشياء أخرى كثيرة. ومع ذلك، فإنها تعتبر من أنواع الحساسية التي تمر أحياناً من دون التعرف عليها.