حليب الخشخاش

استخدام إضافي

من جانب آخر، كما تم استخدام حليب الخشخاش كبديل للحليب. إن استخدام حليب بذور الخشخاش كبديل للحليب ليس تطبيقًا جديدًا، ولكن لا يتم تضمينه بشكل متكرر في دراسات بدائل الحليب.

من جهة ثانية، على الرغم من تقديمه تقليديًا خلال عطلة عيد الميلاد، إلا أن حليب الخشخاش في العصر الحديث له استخدامات إضافية. تم اقتراحه كوسيلة مساعدة للنوم. هناك معلومات محدودة عن تأثيرات حليب الخشخاش، لكن الدراسات التي أجريت على بذور الخشخاش أظهرت نتائج واعدة.

التحضير

وعلى صعيد آخر، لصنع حليب الخشخاش، هناك حاجة إلى كوب أو كوبين من بذور الخشخاش. تنقع بذور الخشخاش في بعض الماء الساخن لمدة يوم أو نحو ذلك، مع تغيير الماء بمرور الوقت، حتى تصبح البذور طرية. ثم يتم سحق بذور الخشخاش في معالج الطعام (أو تقليديا مع هاون ومدقة)، حتى يخرج سائل أبيض. يضاف بعض الماء البارد (يفضل الماء الذي تم غليه وتبريده)، ويتم تصفية بذور الخشخاش وسحقها مرة أخرى. تتكرر هذه العملية عدة مرات من أجل الحصول على تركيز جيد من حليب الخشخاش. فيما بعد، يتم تخفيف تركيز حليب الخشخاش ببعض الماء المغلي البارد (كمية الماء المستعملة هي مسألة ذوق وتفضيلات عائلية معينة، ولكن يجب توضيح نكهة بذور الخشخاش). أخيرًا، يضاف بعض السكر أو العسل لتحلية حليب بذور الخشخاش.