حواوشي

اللحم بعجين

• المطبق (طعام)
• الغاليت
• الكزلمة
• المناقيش

التاريخ

ومن ناحية أخرى، إلى الآن لم يؤكَد تاريخ الحواوشي ومن ابتكره ،لكن يُقال أنه من صنع جزار مصري يسمى محمد حواوشي ،وكان ذلك عام 1971م حيث قام بوضع بواقى اللحم المقطع قطعا صغيرة داخل الخبز ثم وضعه بالفرن ليبتكر هذه الأكلة المصرية ليبيعها بثمن بسيط للطلاب الذين لا يملكون ثمن شراء اللحم كما أنه لم يحصل حينها على براءة اختراع لكن ما زالت هذه الأكلة تحمل اسمه.

أنواعه

العادى

يقدم مع المخلل المشكل الحار.

كزبرة خضراء، ورق لورا (غار)، حبهان مطحون،

مكعبات طماطم،

علاوةً على ذلك، نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة.

• ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).
• الطريقة :
• يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.
• نضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية.
• ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز.

ملح ـ فلفل،

نصف كيلو لحم مفروم،

بهارات (قرفة وجوزة الطيب)،

المقادير :

زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي،

ثمرة بصل كبيرة،

خبز(أبيض أو بلدي"قمح").

ثمرة فلفل أخضر،

الاسكندرانى

انظر كذلك

القيمة الغذائية

وعلى صعيد آخر، هو لحم مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الأسمر وجوزة الطيب والبقدونس ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحة خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية العزيزية في مصر من الأماكن الشهيرة بصناعة الحواوشي.