دجاج كينغ رانش
بدايةً، دجاج كينغ رانش طبق طاجن تكسيكي مصنوع من الدجاج المفتت، والحساء المعلب، والطماطم المعلبة مـع الفلفل الحار، والجبن، والتورتيلا. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
تاريخ
وفي السياق ذاته، اسم الطبق مشتق من مزرعة كينغ رانش في تكساس، وهي واحدة من أكبر المزارع في الولايات المتحدة، على الرغم من أن أصل الوصفة غير معروف وليس لها صلة مباشرة معروفة بالمزرعة. يُعتقد أن هذا النوع من الطهي قد تطور بعد الحرب العالمية الثانية عندما أصبحت أطباق الكاسرول المصنوعة من الأطعمة المعلبة شائعة. يشبه هذا الطبق طبق تشيلاكيليس، وهو طبق مكسيكي يحتوي على دجاج مبشور وجبن وتورتيلا وطماطم وفلفل حار.
في هذا الإطار، كان دجاج كينغ رانش شائعًا في نوادي النساء في جنوب تكساس وغرب تكساس خلال الخمسينيات. يُقدّم هذا الطبق عادةً في غرف الطعام وفي التجمعات مثل الجنازات، وولائم الكنائس، وحفلات الطعام الجماعية. تُباع النسخ المجمدة في سلاسل المتاجر الكبرى الإقليمية مثل HEB وراندالز.
وصف
كذلك، تتطلب الوصفة عموماً طهي مزيج من الطماطم المعلبة المقطعة مع الفلفل الأخضر الحار، وحساء كريمة الفطر المعلب، وحساء كريمة الدجاج، والفلفل الحلو المقطع، والبصل المقطع، والدجاج المفتت. غالباً ما يُستعمل الدجاج المشوي أو المحمص المتبقي في هذه الوصفة. تُضع رقائق التورتيلا أو رقائق التورتيلا في قاع طبق الكاسرول، ثم يتم تغطيتها بالدجاج وخليط المعلبات. تُغطى الكاسرولة بالجبن المبشور قبل خبزها. تُستعمل طماطم رو-تيل المعلبة مع الفلفل الحار بشكل شائع في الوصفات.
قائمة أطباق الدجاج
انظر كذلك
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟