ديبليس (حلوى)

على سبيل التعريف، حلوى ديبليس أو ديبليز وتعني بالعربية الثنائيات والثلاثيات (اليونانية: Δίπλες) هي حلوى يونانية من البيلوبونيز ، مصنوعة من عجينة رقيقة تشبه الصفيحة. هم في الأساس نفس حلوى أجنحة الملاك

يعلوه الشراب والجوز المطحون والقرفة.

وفي هذا السياق، تعتبرديبليز حلوى نموذجية في البيلوبونيز ويتم تقديمها كذلك في حفلات الزفاف واحتفالات رأس السنة الجديدة. شكل آخر يستعمل قالبًا حديديًا مغموسًا في خليط الغمس ويطهى في زيت الطهي حتى تنفصل حلوى الديبليس عن القالب.

وفي هذا الصدد، (بالإنجليزية: Angel wings)، باستثناء أنها مغموسة في شراب بدلاً من تقديمها جافة. تُلف العجينة إلى شرائح رفيعة وطويلة، تُقلى وتُطوى بالزيت الساخن ثم تُغمس في شراب السكر أو العسل. يمكن صنع الثنائيات «ديبليز» بأشكال مختلفة، وأكثرها شيوعًا هي ربطات العنق واللوالبز

اقرأ كذلك