سلطة والدورف

نسخ بديلة

من جانب آخر، تُضاف أحيانًا مكونات أخرى مثل الدجاج والديك الرومي والفواكه المجففة (مثل التمر أو الزبيب). في بعض الأحيان، تُغير النسخ المحدثة من السلطة الصلصة إلى المايونيز المتبل أو صلصة الزبادي. قد تتضمن سلطة والدورف الحديثة كذلك بشر البرتقال و/أو الليمون. وتشمل الاختلافات قاعدة من زبدة الفول السوداني والزبادي، وأخرى تستبدل الكرفس بالقرنبيط.

في الثقافة الشعبية

قائمة الأطباق الإقليمية في الولايات المتحدة

وفي السياق ذاته، ظهر ضيف أمريكي يطلب سلطة والدورف بشكل بارز في إحدى حلقات المسلسل الكوميدي البريطاني "فولتي تاورز " عام 1979. ذُكرت السلطة في أغنية كول بورتر "أنت الأفضل".

انظر كذلك

التاريخ

وفي هذا الصدد، سميت سلطة والدورف نسبة إلى فندق والدورف أستوريا في مدينة نيويورك، حيث تم ابتكارها لأول مرة لحفل خيري أقيم تكريماً لمستشفى سانت ماري للأطفال في 13 مارس 1896. قام أوسكار تشيركي، مدير المطعم في فندق والدورف أستوريا، بتطوير أو استلهام الكثير من الأطباق المميزة للفندق، ويُنسب إليه الفضل على نطاق واسع في ابتكار وصفة السلطة. في عام 1896، ظهرت السلطة في كتاب الطبخ الذي ألفه "أوسكار من فندق والدورف".

وفي هذا الصدد، كانت الوصفة الأصلية تتكون فقط من التفاح والكرفس والمايونيز. لم تكن تحتوي على مكسرات، ولكن تمت إضافتها بحلول الوقت الذي ظهرت فيه الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بالرئيس في عام 1928.