سيانيد

بدايةً، السيانيدات هي أملاح حمض سيانيد الهيدروجين HCN، وتتميز باحتوائها على رابطة C≡N- التي تتكون من ارتباط ذرة الكربون برابطة ثلاثية مع ذرة النيتروجين. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.

من جانب آخر، يعتبر أيون السيانيد متساوي إلكترونياً مع أحادي أكسيد الكربون ومع النيتروجين الجزيئي

في هذا الإطار، تعد المركبات التي يمكن أن تحرر أيون السيانيد − CN من المواد شديدة السمية تجاه الحيوانات.

من جهة ثانية، غالباً ما يطلق اسم السيانيدات على المركبات اللاعضوية الحاوية على الرابطة C≡N- في أملاحها، مثل سيانيد البوتاسيوم KCN أو سيانيد الصوديوم NaCN، في حين أن المركبات العضوية الحاوية عليها تسمى النتريلات مثل أسيتونتريل CH3CN.

وفي السياق ذاته، توجد السيانيدات بكمّيّات جدّا ضئيلة لا تتجاوز 9.8 ملغ على وجه التقريب في بذور بعض النباتات مثل بذور التفاح والمانجو والدراق واللوز المر لكن ليست لها تداعيّات على الجسم، غير أنّه يُنصَح بعدم تناول تلك البذور. فقد أطلقت وكالة المعايير الغذائية البريطانية من أن كمية 190 غرام من بذور المشمش كافية لإنهاء حياة شخص. والجرعة القاتلة منه، وهي 0.2 غرام على وجه التقريب كفيلة بانهاء حياة الإنسان بمدة لا تتجاوز بضع ثوان. لبعض مركباته رائحة تشبه رائحة اللوز المر إلا ان 40 بالمئة من البشر فقط لهم القدرة على تمييز تلك الرائحة