سيف فودز

خلفية

علاوةً على ذلك، لطالما اعتبرت إدارة سلامة الأغذية مجال «الخبراء» ومديري المخاطر المهنية، مع الحد الأدنى من المدخلات من الأطراف المعنية الأخرى مثل المستهلكين. ومع ذلك، فإن عددا من حوادث سلامة الأغذية في أوروبا، مثلًا، الكائنات المحورة وراثيا، واعتلال الدماغ الإسفنجي البقري، والديوكسينات، أضرت بشدة ثقة الجمهور في تنظيم وإدارة سلامة الأغذية. هذا كشف الحاجة إلى تحسين النهج الحالي لتحليل مخاطر الأغذية.

من جهة ثانية، تم تمويل مشروع سيف فودز من قبل الاتحاد الأوروبي لتطوير منهج جديد في تحليل مخاطر الغذاء، ودمج تقييم المخاطر والفوائد لصحة الإنسان وتفضيلات المستهلك والقيم، وكذلك تحليل تأثير الجوانب الاجتماعية والاقتصادية. مقارنة بالأطر الحالية، يولى الكثير من الاهتمام لمشاركة أصحاب المصلحة (الشركات) النشطة، وزيادة الشفافية (العلوم الإنسانية) في صنع القرار، وتحسين التفاعل بين مقيمي المخاطر ومديري المخاطر والتواصل الأكثر فعالية في جميع مراحل عملية تحليل المخاطر.

مجالات البحوث المواضيعية

من جانب آخر، تقييم السلامة المقارن لمناهج تربية النباتات وممارسات الإنتاج،

وفي السياق ذاته، يتم استخدام مجموعة واسعة من التخصصات البحثية في مشروع سيف فودز ، بما في ذلك البيولوجيا الجزيئية، وعلم الأحياء المجهرية، وعلم السموم، والنمذجة الاحتمالية، وتخصصات العلوم الاجتماعية والعلوم السياسية.

سيف فودز مقسمة إلى 5 مشاريع فرعية، وهي:

الاكتشاف المبكر لمخاطر الأغذية والأعلاف الناشئة

أبحاث المستهلكين عن تصورات إدارة مخاطر الأغذية.

التحديات المؤسسية والحلول لإدارة المخاطر المنهجية.

كذلك، تقييم المخاطر الكمي للتعرض المشترك للملوثات الغذائية والسموم الطبيعية،