شايوت

على سبيل التعريف، الخِيَار الإفرنجي أو الكوسى الإفرنجي أو السِّكْيُوم أو الشَّيُّوت أو الشَّيُّوط أو هو نبات مأكول ينتمي إلى الفصيلة القرعية. وهو متسلق، ومن الناحية العلمية نوع من الفاكهة ولكنه يؤكل مثل الخضار.

وفي هذا الصدد، كان الشيوت أحد الأطعمة العديدة التي أدخلت إلى العالم القديم خلال التبادل الكولومبي. كذلك خلال هذه الفترة، انتشر النبات من وسط أمريكا إلى أجزاء أخرى من الأمريكتين، مما أدى في النهاية إلى دمجه في مطبخ الكثير من دول أمريكا اللاتينية الأخرى.