شوربة الدجاج

التاريخ

ومن ناحية أخرى، حسب ما ذُكِر في نصوص صينية قديمة، فإن حساء الدجاج معروف منذ القرن الثاني قبل الميلاد على أنه طبق دافئ يمكن إضافة أعشاب طبية إليه ليكون علاجًا لبعض الأمراض. تتناول المرأة الصينية بعد ولادتها حساء الدجاج، فهو يعطي طاقة للجسم، ويُنَشِّطه بشكل أسرع.

وفي هذا السياق، منذ وقت طويل، يتعارف الناس على أن حساء الدجاج طبقٌ علاجيٌّ لنزلات البرد. في الصين، يُعد حساء الدجاج طعامًا علاجيًا منذ العصور القديمة، وعرف الصينيون هذا الطعام عندما عرفوا طريقة غلي الماء.

وفي هذا السياق، حساء الدجاج مُرتبط برفاهية الأسرة الصينية، وينتشر هذا الطبق في بشكل واسع في مناطق عديدة من القارة الآسيوية.

التحضير

طريقة التحضير

علاوةً على ذلك، قم بتقطيع الدجاج والجزر والكرفس والبصل والكوسا إلى قطع مناسبة.

إضافةً إلى ذلك، اسكب مرق الدجاج إلى القدر كذلك، وأضف إليه الملح والفلفل الأسود، واتركه على النار مدة 10 دقائق.

ضع الدجاج والخضار معاً في قدر واغمرهم بالماء.

قم بتصفية الدجاج والخضار، ثم ضعهم مجدداً في القدر.

من جانب آخر، اتركه على نار خفيفة، بدون غطاء، إلى أن ينضج بالكامل (عادةً ما يستغرق أكثر من نصف ساعة).

فيما بعد يصبح الحساء جاهزاً، يمكنك إضافة الجبن إليه.

فوائد المرق

وفي هذا السياق، يمكن أن يساعد الملح والبهارات المُضافة إليه في تحسين حاسة التذوق، لكن تُضاف باعتدال.

مفيد لمن يعاني من التهاب الحلق.

يحافظ على رطوبة الجسم.

المعلومات الغذائية

إضافةً إلى ذلك، تحتوي كل وجبة من شوربة الدجاج في حال عدم وجود المعكرونة (350غ على وجه التقريب)، على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 162
• الدهون: 8
• الدهون المشبعة: 1
• الكوليسترول: 38
• الكاربوهيدرات: 11
• البروتينات: 11

فوائد المعكرونة

وعلى صعيد آخر، مصدر لفيتامين ك وفيتامين سي، وتحتوي على مضادات للأكسدة ومعادن.

إضافةً إلى ذلك، غنية بالكربوهيدرات، مما يساعد على الشعور بالشبع، إضافةً إلى أنها تعطي طاقةً للجسم.

علاوةً على ذلك، إلى جانب أن البخار الصاعد من الحساء له فوائد كذلك، فيمكنه أن يقلل من احتقان الأنف ويسهِّل عملية التنفس من خلال فتح مجرى الهواء، وأيضًا يمكن أن يساعد في استرخاء العضلات.

معرض صور

فوائد الخضار (البصل والجزر والكرفس)

تساعد في تحسين جهاز المناعة.

ومن جهة أخرى، تساعد على التعافي من المرض بشكل أسرع، ويمكن أن تساعد كذلك في تقليل الأعراض؛ لكونها غنية بمادة البيتا كاروتين.

المقادير

• 5 أكواب من مرق الدجاج.
• 3 صدور دجاج.
• 3 أو 4 حبات من الجزر المُقشَّر.
• 3 أو 4 سيقان كرفس مفروم.
• حبة بصل مفروم.
• كوسا.
• أوقيتان من الجبن (اختياري).
• ملح وفلفل أسود (اختياري).

دجاجه ماء بصل جزر كرفس ملح

طريقه التحضير:

من جهة ثانية، نقوم بوضع الإناء علي النار وننتظر حتي يغلي الماء، ثم نقوم بوضع جميع المكونات به وننتظر حتي ينضج .

الفوائد

علاوةً على ذلك، شوربة الدجاج تحتوي على المرق والدجاج والخضار والمعكرونة وغير ذلك، ولكلٍ منهم فوائد صحية.

فوائد الدجاج

ومن جهة أخرى، يحتوي على مادة التربتوفان، وهذا يساعد الجسم على إنتاج مادة السيروتونين التي يمكنها أن تُحسِّن المزاج وتجعلك تشعر بالراحة.

غني بالبروتين الذي يقوّي جهاز المناعة.

وفي السياق ذاته، يحتوي على الفيتامينات والمعادن، ومن ضمنها فيتامين ب الذي يساعد على تحسين الهضم وتقوية المناعة.