صناعة اللحوم

بدايةً، يصف مصطلح صناعة اللحوم زراعة الدواجن الصناعية الحديثة من أجل الإنتاج. تغليف اللحوم وحفظها وتسويقها (على النقيض من منتجات الالبان والصوف وغيرها) وبالنسبة للإقتصاد، هو مزيج من النشاط الاساسى (الزراعة) والثانوى (الصناعة) ويصعب وصفه بدقة بطريقة واحدة فقط. الجزء الأكبر من صناعة اللحوم بأكملها يطلق عليه صناعة تعبئة اللحوم وهو الجزء الذي يعالج ذبح الحيوانات وتجهيزها وتعبئتها وتوزيعها مثل الابقار والخنازير والاغنام وغيرها من المواشى. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.

إضافةً إلى ذلك، جزء كبير من فرع اللحوم المتزايد في صناعة الاغذية ينطوى على تربية حيوانات مكثفة حيث يتم الاحتفاظ بالحيوانات بشكل شبه كامل في الداخل أو في الاماكن المحظورة في الهواء الطلق مثل الاقفاص. وقد أصبح الكثير من جوانب تربية الحيوانات للحوم الصناعية، حتى الكثير من الممارسات المرتبطة أكثر بالمزارع الاسرية الصغيرة، مثلًا. الاطعمة الذواقة مثل (فوا جرا). ان إنتاج الثروة الحيوانية عبارة عن صناعة متكاملة رأسيا إلى حدّ كبير حيث يتم دمج غالبية مراحل سلسلة التوريد وامتلاكها من قبل شركة واحدة.