طاجين تونسي
قبل الخوض في التفاصيل، طاجين تونسي هو أكلة تونسية ضاربة في التاريخ ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في تونس وهو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي، وتختلف مكوّناته باختلاف النّوع.اهمها علي الإطلاق طاجين ملسوقة وطاجين مرقاز أي السجق وتتنوع المكونات بتنوع الثقافة الغذائية لكل منطقة.يتم اعداد الطاجين العادي التونسي عبر تقطيع البقدونس والبصل وعدد من البهارت والاضافات الغذائية وإضافة نوع من اللحوم حسب الاختيار ويخلط بالبيض ويطهي في الفرن. ولا تكاد تخلو مائدة تونسية في شهر رمضان أو في الأفراح من الطاجين باختلاف أنواعه. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
أنواعه
- طاجين تونسي باللحم (بلحم الخروف، بالدجاج)
- طاجين معدنوس (بقدونس)
- طاجين جبن
طاجين ملسوقة
طاجين فلفل
طاجين مرقاز (سجق)
طاجين سبناخ
- طاجين قناريّة (خرشوف)
- طاجين مقرونة
- طاجين جلبانة
- طاجين بالتن
طاجين بالكبدة
إضافةً إلى ذلك، طاجين ريقوتة أو كما يطلق عليها القوتة (وهي نوع من أنواع الجبن)
طاجين بونارين
طاجين السلاطة المشوية
طاجين الباي (متكون من 3 طبقات)
انظر أيضاً
طاجين ملسوقة (بسطيلة).
المطبخ التونسي.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟