طبق (طعام)

على سبيل التعريف، في فن الأكل، الطبق هو طعام محضر بطريقة معينة، بحيث يكون طبخه مكتمل وجاهز للأكل أو التقديم. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.

• طالع كذلك
• طبق رئيسي
• الطبق الأول

وفي السياق ذاته، كما تعرف بعض الأطباق نسبة لأشخاص معينين، ربما لأن شخص ما أعد طبق ما لأول مرة، أو اخترع الطبق في مطبخه؛ ليس من السهل التفريق بين هذه الحالات نظراً لكثرة القصص المتوارثة عن أطباق وأطعمة معينة.

علاوةً على ذلك، يتم تقديم الطبق في آنية أو يمكن أكله باليد، ويشار إلى أن الخبز بأنواعه لا يعدّ طبقاً.

وفي هذا السياق، تعرف التعليمات الخاصة بإعداد طبق ما بالوصفة. بعض الأطباق كمثلجات الفانيليا لا يكون لها وصفات خاصة ولا تجدها في كتب الطبخ، لأنها تصنع ببساطة من خلط مكونين اثنين بسهولة.

ومن ناحية أخرى، الكثير من الأطباق لها أسماء محددة (مثلاً مجدرة، بينما توصف أطباق أخرى بصفتها، مثلاً «لحوم مشوية». وتسمى بعض الأطباق تبعاً لمنطقة معينة أو لارتباطها بمنطقة معينة «كفاصوليا بوسطن المخبوزة».