عصير الخيار

بدايةً، عصير الخيار هو العصير المستخلص من الخيار عن طريق عصره أو ضغطه. الخيار يتكون من 98% ماء.

وفي السياق ذاته، يُستعمل عصير الخيار في المشروبات مثل الكوكتيلات مثل بلودي ماري، وأطباق مثل حساء الخيار، وفي الصلصات وتتبيلات السلطة، مثل تتبيلة غرين غوديس. يحتوي عصير الخيار على كميات كبيرة من البوتاسيوم وهو غني بفيتامين أ، كما أنه يحتوي على الستيرول وكميات كبيرة من السيليكون.

المراجع

من جانب آخر، يُستعمل عصير الخيار كمكون في مستحضرات التجميل والصابون والشامبو واللوشن، وفي ماء التواليت والعطور.

من جانب آخر، استُخدم في الطب الروسي التقليدي للمساعدة في علاج التهاب الجهاز التنفسي وتقليل السعال المزمن. وفي تقاليد أخرى، كان يُستعمل لتخفيف حرقة المعدة وتقليل حموضة المعدة. أما بالنسبة للبشرة، فقد استُخدم لتهدئة الحروق والطفح الجلدي. وقد وُصف عصير الخيار بأنه طارد لقمل الخشب وعث السمك.