فلديلا وليامز

سيرة شخصية

من جانب آخر، ولدت فالديلا آدمز في سنة 1952 في شارع بونتاك، في الحي السادس، في كيب تاون ، جنوب أفريقيا التحقت بمدرسة الرحمانية الابتدائية. و تدربت على الطهي من قبل جدتها، وهي ممرضة محترمة، في الحي البلدي السادس في كيب تاون، وبعد أن فهمت الأساسيات (في الطبخ) ، بدأت في المساعدة في إعداد الطعام. قرابة عام 1975 ، تزوجت آدمز من إبراهيم ويليامز، ولاحقًا، كان للزوجين ثلاثة أطفال: رفقة وعائشة وصادق.

المسار مهني

وفي هذا الصدد، في قرابة عام 2009 ، افتتحت وليامز مع ابنها، صادق، مطعمًا في حيها يحمل اسمها. كما ظهرت في الكثير من المقالات التي نشرتها كيب أرغوس كخبيرة في الطعام والطبخ لأجل المناسبات الدينية وتعديل الأطباق لتعكس اتجاهات أكثر وعيًا بالصحة. كانت وليامز ممثلة للجنة التنفيذية لمسجدها في ضاحية كليرمونت في كيب تاون .

في هذا الإطار، فبل أن تنشر ويليامز كتاب الطبخ الكيب ملاوي، تم تداول أو طباعة عدد قليل من كتب الوصفات. لأنه عادةً ما يتم النظر إلى الوصفات نظرة دونية، لأن الطهاة المحليين أعتقدوا أنه يظهر نقصًا في مهارة الطهي. على الرغم من التطور الذي حدث مؤخرًا، فقد اتبعت كتب الطبخ الأخرى والتي ساهمت في أنشاء جيل من الطهاة الشباب الذين كانوا يرغبون في الحفاظ على أطباقهم وتقاليدهم في الطهي. كانت كتب الطبخ كذلك وسيلة «رائدة» للسماح لنساء الملايو، اللائي تم تصويرهن سابقًا على أنهن عاملات منازل صامتات، بالتعبير عن أنفسهن.

وفي هذا الصدد، كتاب الطبخ الثاني لوليام، المزيد من الطبخ الكيب ملاوي كان كتاب متابعة للنشر الأصلي. تم إعطاء الوصفات بتعليمات واضحة وبسيطة، تتميز بالتوابل التي تميز المطبخ الكيب ملاوي. كما هو الحال مع كتابها الأول، أصبح دليلًا موجهًا لكل مبتدأ في الطهي والطهاة الأكثر خبرة، والذين استمتعوا بالأطعمة على طريقة الكيب ملاوي. كتابها الأخير، كتاب الطبخ الكيب ملاوي المصور (2007) بسط الوصفات التقليدية لجعلها أكثر عملية وأسهل في التحضير.

من جانب آخر، افتتحت ويليامز خدمة تقديم الطعام الخاصة بالزفاف وأصبحت خبيرة معروفة في طبخ الكيب ملاوي، حيث نشرت ثلاثة كتب طهي على المطبخ. في عام 1988 ، نشرت كتاب الطبخ الكيب ملاوي، والذي أصبح مرجعًا رئيسيًا للطهاة في جميع أنحاء جنوب إفريقيا وهو معروف عالميًا. كما اعتبر الأكاديميون هذا الكتاب عملاً هامًا لتدوين المساهمات الثقافية لأحفاد المسلمين من المسترقين الماليزيين في التراث الأوسع لجنوب إفريقيا. أعطى الكتاب مجموعة شاملة من الوصفات بطريقة سهلة التحضير مع دليل على التوابل والبهرات المستعملة بشكل متكرر. الكتاب تمت طباعته بنجاح باللغتين الإنجليزية والأفريكانية .

الموت والإرث

أعمال

وفي السياق ذاته، توفيت ويليامز في 25 مايو 2014 بعد إصابتها بنوبة قلبية قبل ستة أسابيع. تم طبع كتب طبخ ويليامز في عدة طبعات لاحقة. كانت واحدة من النساء المميزات في عرض تقديمي في متحف بو كيب حول مساهمات النساء المسلمات في التراث الجنوب إفريقي. عند وفاتها، أشاد بها يوسف لارني، صاحب مطعم بو كيب كومبيوس الملاوي، في برنامج بث على إذاعة بريميديا .