فيتامين ك

نقص فيتامين ك

كذلك، حالات النزف عند المواليد الجدد سببها نقص فيتامين ك. وقد لوحظ أن الماشية التي تتغذى على الحندقوق الفاسد تعاني من حالات نزيف لاحتواء هذا النبات على الديكومارول.

وفي هذا السياق، يحدث نقص في فيتامين ك عادةً في حالات ضعف امتصاص الدهون مثل البراز الدهني وضمور الأغشية المخاطية المعوية وأمراض الصفراء والبنكرياس وعقم الأمعاء (خلوها من البكتريا المعوية) مثل حالات العلاج بالمضادات الحيوية لمدة طويلة أو في المواليد الجدد.

التوصيات اليومية

وفي هذا السياق، المرجع الأميركي الغذائي ينصح بالحصول على كمية من فيتامين ك لرجل عمره 25 سنة بمقدار 120 ميكروغرام يومياً، للنساء هو 90 ميكروغرام يومياً ، أما للأطفال والمراهقين فهو 15-100 ميكروغرام يومياً.

مصادر فيتامين ك

إضافةً إلى ذلك، فيتامين ك1 موجود بشكل أساسي في النباتات الورقيه الخضراء مثل السبانخ، السلق ، الخس ، الجرجير والكرنب (الملفوف، اللفت، القرنبيط ، القنبيط الأخضر والكُرُنْب المسوَّق). بعض الفواكه مثل العنب والأفوكادو (الزِبدِيّة) والكيوي تحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامين ك. بعض الزيوت النباتية وفول الصويا تحتوي على الفيتامين ك ولكن بنسبة تتطلّب تناول كميات كبيرة للوصول إلى توصيات الوزارة الزراعية الأميركية.

أهميته الحيوية

من جهة ثانية، مشتقات الكومارين coumarin derivatives مثل الدايكيومارول dicumarol. الكومارين موجود في الكركم ويستحسن اضافة قليل من الفلفل الأسود إلى الطعام للاستفادة أكثر من الكركم.

وفي السياق ذاته، يتكون "فيتامين ك 1 " أو فيلوكينون بتركيزات مختلفة في البلاستيدات الخضراء للنباتات الخضراء كمكوِّن هيكلي ووظيفي طبيعي في التمثيل الضوئي جهاز (نظام ضوئي أول (I)) قبل ثمارها جزئيًا. فضلًا عن ذلك ، يمكن لـ طحالب وبعض البكتيريا الزرقاء توليفها. إنه أهم فيتامين K الموجود بشكل طبيعي ، حيث يمثل 75-90٪ من فيتامين K الذي يتم تناوله من خلال الطعام. ومع ذلك ، فإن التوافر البيولوجي بها منخفض. يحتوي فيتامين K 1 على سلسلة phytyl من 20 ذرة كربون.

كذلك، تفاعلات إضافة الكربوكسيل تحدث في الشبكة الاندوبلازمية endoplasmic reticulum في الخلايا وتحتاج إلى أكسجين وثاني أكسيد الكربون وفيتامين ك المختزَل. وهناك دورة في الشبكة الاندوبلازمية في خلايا الكبد لتجديد فيتامين ك المختزَل.

من جهة ثانية، والوارفارين warfarin تثبط دورة تجديد فيتامين ك في الكبد. ويستعمل الوارفارين كسم للفئران لأنه يعاكس فعل فيتامين ك مسبباً نزيف داخلي مميت.

• تجلط الدم (مجوعة البروثرومبين وبروتين سي C وبروتين اس S وبروتين زد Z).
• تكوين العظام (إضافة الكربوكسيل إلى الأوستيوكالسين osteocalcin).
• الأوعية الدموية.

وفي هذا الصدد، تم ذكر فيتامينات K الاصطناعية الأخرى (K 4 ، K 5 ، K 6 ، ...) في المنشورات العلمية . لذلك مثلًا قد يكون entweder) 2-Methyl-1,4-naphthohydrochinon (Menadiol) = قد يكون ) أو استر مثل ثنائي أسيتات ميناديول (أسيتومينافثون) المشار إليه بفيتامين K 4 .

من جانب آخر، فيتامين ك يعمل كعامل مساعد في إضافة الكربوكسيل إلى الجلوتامات في البروتينات المسئولة عن الآتي:

وعلى صعيد آخر، يتم إنتاج "فيتامين ك 2 " أو ميناكينون بواسطة البكتيريا (مثلًا عن طريق السلالات التي تحدث كذلك في الأمعاء ، مثل "إشريكية قولونية أو 'عصوانية هشة' ') وبعض عتائق. فيتامين K 2 يشكل مجموعة من menquinones بأطوال مختلفة السلسلة الجانبية متعددة الأيزوبرينويد غير المشبعة ؛ يشار إليها باسم MK-n ، حيث تشير حرف 'n' إلى عدد وحدات isoprenoid (n = 4 إلى 13). تشكل أغلب البكتيريا menquinones بسلاسل جانبية متوسطة إلى طويلة (MK-6 فصاعد). أهم ممثلي مجموعة فيتامين K 2 هم MK-7 (الاسم السابق فيتامين K-35 ) , وكذلك MK-4. ومع ذلك ، فإن هذا الأخير لا يتم تصنيعه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة ، بل هو مركب يتم استقلابه في الأصل من فيتامين K 1 .

وفي السياق ذاته، "فيتامين ك 3 " أو ميناديون هو مادة منتجة صناعيًا بدون سلسلة جانبية (يضيفها الكائن البشري على المركب المتناول مع الغذاء) . تم استخدام فيتامين ك 3 غير القابل للذوبان في الماء سابقًا في شكل معقد كبريتات الهيدروجين القابل للذوبان في الماء باعتباره "بروفيتامين ك" الاصطناعي.

وفي هذا الصدد، تصنيع مجموعة البروثرومبين prothrombin group من عوامل التخثر (تخثر الدم):العامل الثاني، والعامل السابع والعامل التاسع والعامل العاشر. يتم تصنيعها في الكبد من بروتينات سابقة غير نشطة inactive precursor proteins يحتاج إلى فيتامين ك.

الآثار الجانبية

زيادة فيتامين ك

من جهة ثانية، ترتبط حالة زيادة فيتامين ك بتلقي حقن الميناديون (فيتامين ك3) المصنّع. ولهذا لا يتم في الوقت الحالي معالجة نقص فيتامين ك بالميناديون.

من جانب آخر، قد تسبب زيادة فيتامين ك الصفراء وفقر الدم الانحلالي وفرط بيليروبين الدم وهذه الزيادة كذلك تبطل مفعول مضادات التخثر المأخوذة عن طريق الفم.

• اقرأ كذلك
• فيتامين أ
• فيتامين د

فيتامين ب مركب

• فيتامين ب1 (ثيامين)
• فيتامين بي2 (رايبوفلافين)
• فيتامين ب3 (ناياسين)
• فيتامين ب5 (حمض بانتوثينيك)
• فيتامين ب6 (بيريدوكسين)
• فيتامين ب7 (بيوتين)
• حمض فوليك (ب 9)
• فيتامين سي (حمض أسكوربيك)
• فيتامين إي