فيتامين هـ

الأهمية الحيوية

من جانب آخر، وهو كذلك يحمي الدهن الفسفوري للأغشية الخلوية وتحت الخلوية عن طريق منع أكسدة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة متعدد احماض دهنية غير مشبعة. وهذا التأثير المضاد للأكسدة في فيتامين هـ كفؤ في تركيزات الأكسجين العالية ولذلك فهو يتركز في كرات الدم الحمراء وأغشية الجهاز التنفسي وشبكية العين .

الجرعة اليومية الموصى بها

وعلى صعيد آخر، فيتامين هـ يمنع أكسدة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وتمنع أكسدة البروتينات الدهنية قليلة الكثافة ولذلك فهو يقلل من احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين .

في هذا الإطار، ويتزايد الاحتياج لفيتامين هـ كلما زاد تناول أحماض دهنية متعددة غير مشبعة.

وجوده في الطعام

من جانب آخر، مستويات فيتامين (هـ) في الأطعمة الحيوانية أقل بكثير من تلك الموجودة في الأطعمة النباتية. زيوت نباتية تحتوي على نسبة عالية من فيتامين E بشكل خاص ، وعادة ما تسود نسبة α-tocopherol. من ناحية أخرى ، يسود γ-tocopherol في زيت الصويا. كلما زادت الأحماض الدهنية غير المشبعة في الزيوت ، زاد احتوائها على فيتامين هـ. تكرير هذه الزيوت يمكن أن يؤدي إلى خسائر فادحة (تصل إلى نحو 40٪) من فيتامين هـ.

وفي هذا السياق، يتكوّن فيتامين E فقط في النباتات ، ويبدأ التخليق الحيوي من حمض homogentisic و phytyl pyrophosphate غالبًا في صانعة s.

وفي السياق ذاته، تكثر نسب وجود فيتامين هـ في المكسرات ؛ البندق واللوز وعين الجمل.

وفي السياق ذاته، الخضار تحتوي على القليل من فيتامين E مقارنة بالزيوت ، وعادة ما تحتوي الأجزاء الخضراء من النباتات على الكثير من α-tocopherol اعتمادًا على كمية البلاستيدات الخضراء. فضلًا عن ذلك ، يوجد كذلك في أجزاء نباتية "صفراء" أخرى مثل الجذور أو الفواكه ، حيث يرتبط بمحتوى الكروموبلاست ( بشكل رئيسي كـ γ- توكوفيرول). مصدر آخر لفيتامين E هو الحبوب ومنتجات الحبوب. فيتامين E الموجود في القمح تُستهلك الحبوب أثناء الإنبات. اعتمادًا على طبقة حبوب القمح ، هناك هي فيتاميرات مختلفة.

الاستخدام الصيدلاني

علاوةً على ذلك، مشتقات التوكوفيرول تكون ذات فائدة في المستحضرات الصيدلانية زيتية أو دهنية القوام. وعادة ما يتراوح تركيزها (0.00 – 0.05%) وهناك على الدوام تركيز أمثل لها حيث أن الأكسدة الذاتية لحمض الكتان وميثيل اللينولينات عند استخدام تراكيز زهيدة من توكوفيرول، إلا أنها تتسع عند استخدام تراكيز عالية منه تتباطأ لأنه بحد ذاته يقوم بأكسدتها .

هو مضاد تأكسد في الجسم ويستعمل في المعالجة .

من جهة ثانية، ألفاتوكوفيرول عرف كمصدر للفيتامين E وكمادة تجارية متوفرة تؤمن الخواص المطلوبة في الفيتامين E فيما يبدي توكوفيرول خواصاً معتدلة مضادة للأكسدة يكون لـ بيتا، غاما، ألفا تأثيراً أكبر كمضادات للتأكسد .

ومن ناحية أخرى، من الممكن تعزيز الفعل المضاد للأكسدة بإضافة مواد محبة للزيت كالليستين والاسكوربيل بالمسيتات .

فيتامين بي مركب

• فيتامين بي1 (ثيامين)
• فيتامين بي2 (رايبوفلافين)
• فيتامين بي3 (ناياسين)
• فيتامين بي5 (حمض بانتوثينيك)
• فيتامين بي6 (بيريدوكسين)
• فيتامين بي7 (بيوتين)
• حمض فوليك (بي 9)
• فيتامين سي (حمض أسكوربيك)
• فيتامين كي

الآثار الجانبية

إضافةً إلى ذلك، ويبدو أن فيتامين إي يقوي الخلايا اللمفاوية ويقلل من إنتاج بروستاجلاندين إي2 المثبط للمناعة prostaglandin E2 ويقلل من بيروكسيدات لبيدات مصل البلازما المثبطة للمناعة immunosuppressive serum lipid peroxides.

كذلك، وعلى ذلك فإن أي حالة تؤثر على العمليات المذكورة تؤدي إلى نقص فيتامين إي مثل التليف الكيسي وأمراض الكبد المزمنة ونقص البروتينات الشحمية في الدم abetalipoproteinemia والبراز الدهني steatorrhea وعند المرضى الذي تم عندهم استئصال جزء من الأمعاء intestinal resection.

ومن ناحية أخرى، فيتامين إي ذو تأثير مضاد للصفائح الدموية ولذلك فهو يقلل من التصاقها بجدران الأوعية الدموية.

في هذا الإطار، نقص فيتامين إي قد يؤدي إلى تقصير فترة حياة الكرات الدموية الحمراء مما يؤدي للأنيميا خاصةً في الأطفال. وهناك بعض الدلائل على أن فيتامين إي يستطيع أن يحمي الجلد من آثار الأشعة فوق البنفسجية .

• انظر كذلك
• فيتامين أ
• فيتامين دي

وفي هذا السياق، امتصاص فيتامين إي يعتمد على سلامة البنكرياس وظيفياً وإفراز الصفراء وتكوين المستحلب الدهني والعبور خلال الأغشية المعوية. وهذا يرجع إلى ان الفيتامين يُمتص مذاباً في دهون الطعام ثم يتحرر ويُمتص أثناء هضم الدهن ثم يتم نقله في الدم عن طريق البروتينات الدهنية الموجودة في البلازما ويخزن في الأنسجة الدهنية .