كانجي (مشروب)

بدايةً، الكانجي مشروب مخمر، نشأ في شبه القارة الهندية، ويصنع في الهند لمناسبة مهرجان هولي. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.

انظر كذلك

قائمة المشروبات الهندية

ومن جهة أخرى، يُحضّر الكانجي من الماء والجزر الأسود والشمندر وبذور الخردل والهينج (الحلتيت). ويمكن تقديمه مع رشة من البوندي على الوجه.

من جانب آخر، من الناحية الغذائية، يحتوي الكانجي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. وقد عُزل منه أحد عشر سلالة من البكتيريا البروبيوتيكية، وتتميز سلالة مملسة الحمض النووي وراثياً بقدرة نمو عالية.