كباجي
باختصار: الكباجي هو طبق عربي تقليدي، يرجع للمطبخ القطيفي، يُعتبر من الحلويات الشرقية التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث إنَّ مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق، لا يُعرَف بالضبط تاريخ تطورها، ولكن يُرجَّح أنها تعود لفترة بين القرن الرابع عشر أو…. تجد هنا «التحضير»، «البروتينات: 10» و«المعلومات الغذائية».
تعريفًا بالموضوع، الكباجي هو طبق عربي تقليدي، يرجع للمطبخ القطيفي، يُعتبر من الحلويات الشرقية التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث إنَّ مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق، لا يُعرَف بالضبط تاريخ تطورها، ولكن يُرجَّح أنها تعود لفترة بين القرن الرابع عشر أو الخامس عشر. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
- المقادير
- طحين
- ملعقة خميرة
- ملعقة كأس زيت أو سمن
- ملعقة صغيرة ذرور الخبز
- ملعقة صغيرة زعفران
- ماء للعجن
- فنجان سكر
- بيضة
- زيت للقلي
- مسحوق سكر للتزيين
- وقد يُضاف الحليب أو الزبدة أو الفانيلا
- وقد يُُضاف الجبن كذلك
التحضير
- يُخلَط الطحين والسكر والزعفران والخميرة وذرور الخبز.
- يُضاف الفانيلا أو الحليب أو الزبدة، ويجب أن يكون دافئًا، لا حار ولا بارد.
- الخلط مرة ثانية حتى تتكون العجينة.
- تُترَك للتخمر لمدة ساعة.
- تُشكَّل العجينة بصورة هلالية عريضة، ويُحشى حسب الرغبة (غالبًا بالجبن).
- يُقلى في زيت، ويُقلب حتى يحمر.
- وأخيرًا بعد إخراج الكباجي من الزيت، يُرش بمسحوق السكر للتزيين حسب الرغبة.
البروتينات: 10
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على اللبن والزبادي.
معرض
المعلومات الغذائية
- السعرات الحرارية: 462
- الدهون: 2
- الدهون المشبعة: 1
- الكولسترول: 4
- السكريات: 99
ومن جهة أخرى، تحتوي حصة الكباجي (240 غرام على وجه التقريب) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟