كروفكي (حلوى)
بدايةً، حلوى البقرة أو كروفكي (كروفكي للجمع، بالبولندية: Krówki؛ كروفكا للمفرد: Krówka)، التي تعني حرفيًا «الأبقار الصغيرة»، هي حلوى فدج التوفي البولندية شبه اللينة. عندما تكون مصنوعة يدويًا، تكون صلبة ومقرمشة من الخارج، لكن الداخل أكثر سلاسة من الصلابة. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
إضافةً إلى ذلك، إنها واحدة من أكثر الحلويات البولندية شيوعًا، وتباع في جميع أنحاء العالم، ويمكن اعتبارها «حلوى دولسي دي ليتشي». تجاريًا، تتوفر الكثير من العلامات التجارية؛ أغلبهم لديهم كل قطعة حلوى ملفوفة بورق أبيض وأصفر مع صورة بقرة هولشتاين. معروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا حتى قبل نهاية الحرب الباردة، فهي تشبه حلوى الأرنب الأبيض الكريمية الشهيرة عبر شرق آسيا، أو حلوى القرص الاسكتلندية.
في هذا الإطار، في ألمانيا، يُطلق على الحلوى غالبًا اسم مه-مهس (Muh-Muhs) (كصوت الأبقار) أو كهبونون (Kuhbonbons) (بقرة بونبون).
وفي السياق ذاته، تدعي شركة الحلويات إل. بومورسكي آي سين (L. Pomorski i syn) أن عائلة بومورسكي أنتجت أول كروفكي في بوزنان، والتي طردها الألمان النازيون لاحقًا إلى ميلانوف بالقرب من وارسو خلال الحرب العالمية الثانية.
قائمة المنتجات البولندية التقليدية
إضافةً إلى ذلك، "Krówka szczecinecka" - تم إنتاجه منذ عام 1971، في شتشينيك، مقاطعة بوميرانيا الغربية، أضيف إلى أُضيف في 19 يناير 2016
وفي هذا السياق، "Wyborowa krówka bełchatowska" - أضيف إلى أُضيف في 30 نوفمبر 2017، محافظة لودز
من جهة ثانية، "Krówka mleczna strzyżowska" - تمت إضافته إلى أُضيف في 9 يونيو 2020، محافظة بوداكارباتسكي
وعلى صعيد آخر، "Krówka regulicka" - تمت إضافته إلى القائمة في 15 مايو 2020، محافظة بولندا الصغرى
- انظر كذلك
- كاجيتا
- الكراميل
- كريم كراميل
- دولسي دي ليتشه
- رد فعل ميلارد
من جانب آخر، تم إضافة الكروفكي إلى قائمة المنتجات البولندية التقليدية من قبل وزير الزراعة:
ومن ناحية أخرى، "Krówka opatowska" - يتم تصنيعه منذ عام 1982، ويتم إنتاجه بطريقة تقليدية، ويتم تقطيعه يدويًا وتعبئته في محافظة أوباتوف، سفيتوكرجيسكي. أُضيف إلى القائمة في 7 فبراير 2011
وصفة
وفي هذا الصدد، تحتوي الوصفة الأصلية عادةً على الحليب والسكر ونكهة الزبدة والقشدة والفانيليا أحيانًا. هناك كذلك فواكه (مثل الموز)، كاكاو، قهوة، جوز، عرق سوس تتواجد الحلوى بنكهات أخرى، إلى جانب إصدارات مصنوعة من حليب الصويا للمستهلكين الذين لا يتحملون اللاكتوز. يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مقلاة بسيطة من الحديد والمكونات المذكورة أعلاه. يجب تخزينه جافًا وباردًا
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟