كعكة عصر

على سبيل التعريف، كعكة العصر أو كعكة الزيت هي المواد الصلبة المتبقية بعد تعريض البذور للعصر بغرض استخراج السوائل. ومن أكثر استخداماتهم شيوعًا هو علف الحيوانات. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.

من جانب آخر، بعض الأطعمة التي ينتج عن تصنيعها كعكات العصر هي زيت الزيتون عند عصر الزيتون، وزيت الفول السوداني عند عصر الفول السوداني، ولقشدة جوز الهند والحليب عند عصر لحم جوز الهند، وعصير التفاح عند عصر التفاح، وكعكة الخردل عند عصر الخردل، وحليب فول الصويا عند عصر فول الصويا. ويستعمل الحليب لصنع التوفو أو الزيت. تأتي كعكات الضغط الشائعة الأخرى من بذور الكتان وبذور القطن وبذور عباد الشمس والمستعملة في استخراج الزيوت. ومع ذلك، قد تكون بعض أنواع الكعكات المعينة سامة، وتستعمل بدلاً من ذلك كسماد، مثلًا تحتوي بذور القطن على صبغة سامة، كالجوسيبول، ويجب إزالتها قبل المعالجة.