كعك العيد

التاريخ

وفي هذا السياق، يعود الكحك المعاصر إلى الدولة الطولونية، فكانت تصنع في قوالب منقوشة عليها عبارة «كل واشكر». ولكن الكحك من أصل مصر قديمة: وجد علماء الآثار طريقة وصور الكحك منقوشة على جدران المعابد في الأقصر ومنف وفي القبر في هرم خوفو في الجيزة. آمن المصريون القديمون أنّ الكحك لديه هدف ديني وكذلك كان مختوم على الكحك في هذه العصر رمز الإله رع. وكان الوزير «أبو بمر المادرالي» مهتماً بصناعة الكعك في العيد، فكان يحشوه بالذهب. وفي العصر الفاطمي، كان الخليفة الفاطمي يخصص 20 ألف دينار لصناعة كعك العيد، فكانت بداية صناعته في شهر رجب إلى العيد.

طريقة التحضير

تحتوي كل حصة (70غ على وجه التقريب) على 181 سعرة حرارية.

إضافةً إلى ذلك، يحضّر كعك العيد من الدقيق، السمن، البايكنغ باودر، الحليب، المحلب، السمسم والملح.

علم أصول الكلمات

تأتي كلمة كحك من الكلمة القبطية ⲕⲁⲏⲕ.