كفتاجي
باختصار: كفتاجي هو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي يقدّم الكفتاجي مع الخبز و هو من الفلفل والطماطم والكبدة والبطاطا والقرع والبيض مقليين مقطّعين متبّلين. في هذه المقالة قسمان: «طريقة التّحضير» و«300غ قرع أحمر».
المحتويات
في البداية، كفتاجي هو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي يقدّم الكفتاجي مع الخبز و هو من الفلفل والطماطم والكبدة والبطاطا والقرع والبيض مقليين مقطّعين متبّلين. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
- المقادير
- الكفتاجي
- 250غ من الكبدة
- 4 بطاطا
- 4 فلفل أخضر
- 4 طماطم
- 3 بيضات
طريقة التّحضير
إضافةً إلى ذلك، تقلي مكوّنات الكفتاجي من بيض و بطاطا و فلفل أخضر و طماطم و قرع و كبدة ثمّ نقشّرهم و نقطّعم و نتركهم جانبا. لاحقًا نقوم بإعداد الصّلصة : نقلّي الثوم و الزيت و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح و التابل ثمّ تضيف الماء و نتركهم للغلي حتى تشتد الصلصة و تسكبينها فوق بقيّة المكونات.
- انظر كذلك
- تسطيرة
- سلاطة مشوية
- المطبخ التونسي
300غ قرع أحمر
- مكونات صلصة الكفتاجي التونسي:
- الصّلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة تابل و كروية
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملح
- كوبين من الماء
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟