كورابيديس

التسمية

كذلك، تأتي الكلمة اليونانية كورابيديس من الكلمة التركية( والتي تعني البسكويت :kurabiye) والتي ترتبط بالقريبة، وهي عائلة من كعكات الشرق الأوسط.

التحضير

من جانب آخر، يتم تشكيل الكورابيديس إما على شكل دوائر أو كرات، ثم يتم خبزها حتى تصبح ذهبية قليلاً. مباشرة بعد إزالتها من الفرن، يتم لف الكورابيديس في سكر الحلويات (مسحوق السكر) ويترك ليبرد. وعادة ما يتم دحرجها في مسحوق السكر مرة أخرى بمجرد تبريدها.

ومن ناحية أخرى، الكورابيديس هو نوع من كعكة الغريبة باللوز. مثل أنواع الغريبة الأخرى، تشتمل المكونات الأخرى على الزبدة والدقيق والسكر والملح وربما الفانيليا أو البراندي.

ومن جهة أخرى، النكهة الأكثر شيوعًا هي الفانيليا، لكن المكونات الأخرى تشمل البراندي اليوناني (Metaxa هي العلامة التجارية الأكثر شهرة)، أو المستيكا، أو ماء الورد. في بعض مناطق اليونان، يتم تغطية كل كورابي في عيد الميلاد بالقرنفل.

التقاليد

وعلى صعيد آخر، تحظى Kourabiedesالكورابيدس كذلك بشعبية خاصة للمناسبات الخاصة، مثل عيد الميلاد، على الرغم من رؤيتها في اليونان على مدار العام.