لقح
المحتويات
بدايةً، اللقح أو الرَّوْل هو السائل المنوي للأسماك أو الرخويات أو بعض الحيوانات المائية التي تتكاثر من خلال إطلاق النطاف على بيوض السمك. أما غدد التناسل عند الذكور الممتلئة باللقح فَتُسمَّى المَمْنى. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
استخدام اللقح في الطعام
من جانب آخر، اللقح أو البطرخ الناعم مأكولٌ في كثير من بلدان العالم. يستعمل لقح سمك الرنجة في المطبخ الروسي مخللا، ويدعى مُلُوكَة . ويستعمل البطرخ الناعم لأنواع مختلفة من السمك الأبيض في الطعام اليومي. أما في المطبخ الياباني فيستعمل اللقح ويسمى شِراكو (أي الأطفال البيض)، حيث يستعمل لقح القد (تارة) وأبو الشص (تارة) وسمك السلمون (ساكه) والسبيدج (إكة) والسمكة المنتفخة (الينفوخ). ويستعمل لقح سمك التونة في المطبخ الصقلي ويسمى لَتُوم . أما في المطبخ الروماني فيستعمل لقح سمك الشبوط مطبوخا.
- معرض صور
- انظر كذلك
- سرء
- بطرخ
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟