ماء الشرب

نوعية ماء الشرب

علاوةً على ذلك، قد تكون بعض مصادر المياه ملوثة بشوائب مثل الزرنيخ، والرصاص أو الحديد أو النترات أو مضدات حيوية.

من جهة ثانية، ولكن تضع الجهات المسؤولة حدودا لوجود تلك الشوائب بحسب نوعيتها.

من جانب آخر، هذا في حين أن الحد المسموح به للرصاص في الماء هو 10 ميكروجرام/لتر فقط. أي أن فحوصات المياه التي تجرى في البيوت يمكن أن تبين عما إذا كانت أنابيب المياه المستعملة في بناء البيت صالحة لتوصيل مياه الشرب أم يجب تغييرها.

إضافةً إلى ذلك، وقد يكون ارتفاع نسبة الرصاص في مياه الشرب راجعا إلى أنابيب المياه القديمة التي كانت تستعمل الرصاص في صنعها للاستخدام في البيوت. فقد قام أحد مكاتب الفحص الاهلية بإحصاء للمياه خلال الأعوام 1994-2004 في ألمانيا لـ 20.000 بيت ووجد أن 5% من العيّنات زادت فيها تركيز الرصاص عن 25 ميكروجرام/لتر. وطبقا لذلك الإحصاء تبين أن مناطقا في شرق ألمانيا وفي شمال ألمانيا وفي مدن كبيرة مثل هامبورغ وبريمن وبون أكثر تعرضا لأخطار صحية من المناطق الأخرى.

إضافةً إلى ذلك، فحصت مياه معدنية ومياه شرب في بعض مناطق ألمانيا في سنة 2008 وثبت وجود نسبة يورانيوم فيه بسبب الصخور الجيولوجية الباطنية الأتية منها.

وعلى صعيد آخر، حددت في البلاد المتحدثة بالألمانية جودة لمياه الشرب أعلى من المياه المعدنية المعبأة، فمياه الشرب هي أكثر المواد الغذائية التي تفحص دواما. وفي بلاد أخرى من الممكن أن تعاني جودة ماء الشرب بسبب فحص للمياه غير دقيق وعدم اتباع الدقة في معالجة مياه الشرب قبل توزيعها، وتختلف فيها جودة المياه من حين إلى حين. قد يؤدي ذلك غلى معناة صحية للناس على المدى الطويل. ويعتبر ماء الشرب مناسبا للطببخ في جميع أنحاء أوروبا.

وفي هذا الصدد، يمكن تخفيض احتمال تشوب ماء الشرب الآتي من آبار عن طريق تحديد مناطق خاصة لحماية المياه الباطنية، أو اختيار بعض السدود للمحافظة على الماء. وأحيانا تعاني المياه من تسميد الأراضي الزراعية بالأسمدة الاصطناعية ورش نفايات من إنتاج الغاز الحيوي في الحقول ن مما يزيد في الماء من نسبة النترات. يعتبر ماء الشرب المحضر من تلك المناطق غير صالحا للرضع وللأطفال. في تلك الحالة لا بد لمحطة المياه من أن تخفض نسبة النترات في مياه الشرب عن طريق معالجتها أو تعميق الآبار، والتفاهم مع أصحاب الحقول.

وفي هذا السياق، . في بعض الجهات يتسبب سماد الفوسفات الاصطناعي في ارتفاع نسبة اليورانيوم في المياه الباطنية.

وعلى صعيد آخر، كذلك قد يكون الماء في نهر ملوثا بمواد غير صحية ناتجة من تخلص بعض المصانع من بقاياها في النهر، أو تسريب مياه مجاري البيوت في النهر قبل معالجتها. فيجب على محطات المياه القيام بأخذ عينات من النهر دواما من مناطق مختلفة لمعرفة صلاحية المياه. كما يختبر مياه النهر عن وجود مواد صيدليه أو مواد طبية مثل تلك المستعملة في حقن المريض عند فحصه بالأشعة السينية أو مواد تحتوي على هرمونات كمانعات الحمل؛ كل تلك المواد من الممكن وصولها إلى مصادر المياه.

وفي هذا السياق، في سويسرا والنمسا وفرنسا وألمانيا وهولندا يعتبر ماء الشرب أكثر الأشياء التي تختبر من ضمن اختبارات المواد الغذائية والمصرح بالشرب منها واستخدامها.

الأملاح المعدنية

من جانب آخر، 3 - خاصيات بيولوجية: تتمثل في نسبة المواد العضوية المنحلة في الماء

ومن ناحية أخرى، 4 - خاصيات ميكروبيولوجية: تتمثل في البكتيريات والفيروسات، ونجد كذلك كميات من المواد غير المستحبة حيث أن في ارتفاع نسبتها في الماء تسبب خطرا على صحة الإنسان. نذكر منها:

طهارة المياه

أن يكون عديم اللون وعديم الرائحة،

إضافةً إلى ذلك، في البلاد المتحدثة بالألمانية - في ألمانيا والنمسا وسويسرا - تحدد التوجيهات الخاصة بماء الشرب المتطلبات التالية:

في هذا الإطار، من المؤكد أن طهارة مياه الشرب وتأمين وصوله إلى الناس له عامل كبير في الحفاظ على الصحة، وتلافي انتشار الأمراض.

الخصائص

وفي هذا الصدد، 1 - خاصيات حسية: نعتمد على الحواس لتحديد صلوحية الماء الصالح للشراب أو عدم صلوحيته: اللون، الرائحة، الشفا

وفي هذا الصدد، بيولوجية :تتمثل في نسبة المواد العضوية المنحلة في الماء↵4 - خاصيات ميكروبيولوجية:تتمثل في البكتيريات و الفيروسات يل الكهربائي: تكون التوصيلة الكهربائية بين 400PS/CM و 1250PS/CM

كيفية الحصول على الماء الصالح للشراب

في هذا الإطار، - التعقيم بالكلور: الكلور ومشتقاته هو من أكثر المواد تطهير فعالية وعند إضافته إلى المياه بكميات مدروسة يقضي على الجراثيم وهو متوفر في (دقيق – سائل - غاز).

وعلى صعيد آخر، الترسيب (التركيد): تعد عملية الترسيب من أوائل العمليات التي استعملها الإنسان في معالجة المياه وينتج عنها إزالة المواد العالقة والقابلة للتسرب.

وعلى صعيد آخر، التطهير: هي عملية تستعمل لقتل الكائنات الحية الدقيقة المسبب للمرض وتتم هذه العملية باستخدام:

من جهة ثانية، - الحرارة (التغلية): تعد عملية التغلية أولى الطرق المستعملة في التطهير للمياه عندما تكون كمية المياه كبيرة كما في محطات المعالجة لارتفاع تكلفتها .

تحتاج المياه إلى معالجة دقيقة قبل استهلاكها بشكل آمن.

إضافةً إلى ذلك، الترشيح: هي عملية تتم لإزالة المواد العالقة وذلك بمرور الماء خلال وسط مسامي. وهذه العملية تحدث بصور طبيعية في طبقات الأرض عندما تتسرب مياه الأمطار والأنهار إلى باطنها. لذالك تكون نسبة التعكر قليلة جدا أو منعدمة في المياه الجوفية مقارنة بالمياه السطحية(الأنهار والبحيرات وأحواض تجميع مياه الأمطار) التي تكون نسبة التعكر فيها عالية. كما تستعمل عملية الترشيح لإزالة الشوائب المتبقية بعد عملية الترسيب.

أن يكون خاليا من الجراثيم والميكروبات

ألا تزيد فيه نسبة المواد الذائبة عن حد معين،

في الماء وترسبها في هيئة مركبات منجنيز-IV

وعلى صعيد آخر، تنفصل أكسيدهيرات الحديد- III خلال الترشيح في الحصى، كما توجد في هذا المرشح أعدادا كبيرة من بكتيريا جاليونيلا فروجينا . وأما مركبات المنجنيز- IV المترسبة فهي تنفصل بصفة أساسية في عملية الترشيح الثانية في حوض الحصى.

ومن جهة أخرى، في حالة احتمال وجود جراثيم جالبة للمرض أو فيروسات في الماء فلا بد من إجراء عملية تطهير للمياه. وقد يتم ذلك بواسطة الترشيح الفائق (يسمى أحيانا ترشيح مستدق) في محطة المياه أو بواسطة معالجة الماء بالأوزون. وبعد الترشيح أو معالجة الأوزون يمكن إضافة الكلور، أو أكسيد الكلور أو «هيبوكلوريت الصوديوم» (ما يسمى كلور انتقال) حتى لا يعود تلوث الماء أثناء انتقاله في شبكة التوزيع.

ومن ناحية أخرى، يتكون مرشح الطبقتين من طبقة سفلية من الحصى تترشح فيه المواد العالقة والمترسبة طالما لم تحجزها الطبقة العلوية من المرشح . وأما الطبقة الثانية العلوية فهي تتكون من كربون نشط كبير الحبيبات . تلك الطبقة تدمص (تمتص) المواد العضوية المؤكسدة وتختزل البرمنجنات إلى مركبات منجنيز- IV مترسبة، يمكن فصلها بالترشيح.

• اقرأ كذلك
• تغذية
• نستله أمريكا الشمالية للمياه
• مياه معدنية
• مكونات أحيائية
• ديلزة
• ترشيح مستدق
• طهارة مياه الشرب

وفي السياق ذاته، الاكسدة الحيوية تتم بواسطة بكتيريا من نوع جاليونيلا وعلى الأخص نوع " ج. فروجينا G. ferruginea . وأما أكسدة المنجنيز فهي عملية أبطأ من أكسدة الحديد، ولكنها تتم كذلك جزئيا بطريقة غير حيوية، وجزئيا بطريقة حيوية تستعمل فيها بكتيريا تؤكسد المنجنيز .

إضافةً إلى ذلك، عسر الماء يمكن معالجته كذلك بغرض إزالة جزء من الكربونات منه . تكون مياه الآبار عادة جيدة بحيث لا يلزم ترسيب أملاح ذائية منها أو تطهيرها، وتجهز في التو لتكون صالحة للشرب . وهناك طرق لإعداد المياه للشرب بواسطة تخفيض عسر الماء أو تحلية المياه بواسطة التبادل الأيوني أو تقنية الأغشية مثلما في التناضح والديلزة. كذلك يمكن إزالة اليورانيوم - وهو من المواد المشعة - من مياه الشرب . وقد بدأ تسويق عدة طرق لهذه الأغراض.

من جانب آخر، في حالة طبقتي الترشيح يمكن عن طريق فصل مواد الترشيح الثقيلة مثل الفحم الحجري المنشط أو الحصى عن المرشح الخفيف كالكربون المنشط الموجود في الطبقة السفلي . بذلك يمنع امتلاء الكربون المنشط بالرواسب الغرينية خلال الترشيح السريع في طبقتين فتقل فاعليته.

علاوةً على ذلك، المواد العضوية الذائبة تفصل بواسطة الامتصاص في كربون نشط وعن طريق التحلل الحيوي في مرشحات بطيئة أو عن طريق مصافي في قاع الحوض .

في هذا الإطار، تعالج المياه السطحية المأخودة من أنهار وجداول عادة بالأوزون. وبتلك الطريقة تتأكسد المواد العضوية وكذلك الحديد ومركبات المنجنيز . وبينما يترسب الحديد في هيئة أكسيدهيدرات، يترسب المنجنيز في هيئة برمنجنات . وبسبب ذلك فبعد الأكسدة بواسطة الأوزون تجرى عملية ترشيح في طبقتين (أحيانا يسمى ترشيح في غرفتين).

علاوةً على ذلك، . وتتم عملية أكسدة الحديد إما بطريقة غير حيوية وجزء منها يتم بواسطة حيوية.

طعمة متعادل

قد تكون الأنابيب أكبر من اللازم،

ويسمح القانون بتطهير الماء.

ومن جهة أخرى، يتم توزيع الماء إلى المستهلك في البلاد الصناعية غالبا عن طريق شبكة توزيع للمياه، تعمل فيها طلمبات وأنابيب وخزانات. في بلاد أخرى من الدول النامية، وأحيانا في البلاد الصناعية في حالات الطوائ، تستعمل حاويات للماء وأوعية لتوزيع الماء مثل الزجاجات والبراميل وأكياس البلاستيك.

احتواء الماء على ميكروبات،

قد تنشأ عدم طهارة مياه الشرب من:

في هذا الإطار، من التوجيهات المتبعة في البلاد المتحدثة بالألمانية ما يختص بالتخطيط السليم وإنشاء وتشغيل وصيانة محطات المياه في مباني أو في أراضي. يجب سير الماء متواصلا في أنابيب التوصيل، إذ إذا سكن الماء في الأنابيب لمدة طويلة فمن الممكن ان يصاب بميكروبات ويتكاثر عددها، ويزيد عن الحدود التي تـُلزمها التعليمات.

قد يعمل نوع أنابيب المياه على ذوبان مواد في الماء.

ألا يكون له تأثير سيئ على الصحة.

في هذا الإطار، يستخرج أغلب مياه الشرب في أوروبا من المياه الجوفية عن طريق حفر آبار، وفي حالات قليلة يؤخذ من أنهار أو جداول. كما تبنى له السدود لتخزين الماء العذب من الأنهار. فيؤخذ الماء لإعداده من الخزان مباشرة أو يؤخذ من مصافي على الشاطئ، ثم يتم فحصه وإعداده. في بعض المناطق خارج المنطقة الأوروبية يؤخذ ماء الشرب من الأنهار لإعداده.

• قد يركد الماء في بعض الأنابيب.
• قد تتسبب درجة الحرارة في زيادة تكاثر الميكروبات.
• إذا كانت محطة المياه لا تعمل على ما يرام.

حالات الماء في الطبيعة

من جانب آخر، الحالة الصلبة: على شكل جليد في المناطق القطبية، أو على هيئة ثلج فوق قمة الجبل العالية. ويتساقط الثلج نتيجة تجمد السحاب من شدة البرد. أما البرد فيتكون عندما تمر قطرات المطر أثناء سقوطها.

وفي السياق ذاته، الحالة السائلة: في المحيطات والبحار التي تغطي أغلب مساحة الأرض، وفي الأنهار والأودية والبرك والغدران والمستنقعات والسدود والعيون والينابيع...

توجد ثلاث حالات للماء في الطبيعة:

ومن جهة أخرى، الحالة الغازية: وهي التي تسمى البخار وتسبب رطوبة الجو، ونلاحظها متى تكثف البخار في الجو أو على الزجاج الداخلي لنوافذ أو على الجوانب الخارجية لكأس بها ماء وقطع من الثلج أو قارورة ماء أخرجت لتوها من الثلاجة.

مواصفات مياه الشرب واستخداماته

وفي هذا الصدد، . (Ca2+), والمغنسيوم (Mg2+) والصوديوم (Na+) والأنيوناتت أيونen الكربونات (CO32−)، وهيدروكربونات (HCO3−)، والكلوريد (Cl−) und الكبريتات (SO42−).

وعلى صعيد آخر، تهتم جميع البلاد بوضع قوانين خاصة بصالحية مياه الشرب تتبعها مصالح المياه التي تقوم بجمع المياه وتنظيفها ومعالجتها قبل توزيعها على المنازل والجمهور.

في هذا الإطار، المياه الصالحة للشرب يمكن تعريفها بأنها مياه للشرب وللطبخ وغسل الخضروات والفاكهة وإعداد الغذاء والشراب، أو بصفة عامة هو المستعمل في البيوت للأغراض التالية:

من جانب آخر، تنطيف الأوعية الخاصة بإعداد الغداء وتناوله مثل الأكواب والأطباق والملاعق والسكاكين وتنطيف الموائد وغيرها.

إضافةً إلى ذلك، ويسمى مجموع تركيزي الكالسيوم والمغنسيوم عسر الماء، وهو عامل مهم بالنسبة لسهولة ذوبان الصابون وغسل الملابس، فكلما قل عسر الماء كلما زادت فاعلية الصابون.

علاوةً على ذلك، ويجب أن يكون ماء الشرب خاليا من الميكروبات وأن لا يحتوي على ناقلات للأمراض، كما يجب أن يكون به قدر محدد من الأملاح المعدنية. من المواد التي توجد عادة في مياه الشرب كاتيونات الكالسيوم

الإستحمام وغسل البدن.

إعداد الغداء والمشروبات.

وفي السياق ذاته، قد يكون الماء أصلا صالحا للشرب ولكن من خلال استخدامه يصبح متلوثا ويصبح مشوبا بمواد ضارة. بالنسبة إلى مصادر المياه العذبة على الأرض تعتبر ثابتة ولكن توزيعها يختلف من جهة لأخرى. ويتطاير قليل من بخار الماء من الجو ويضيع في الفضاء الكوني.

وفي السياق ذاته، تنطيف الملابس وتنظيف أشياء أخرى نقوم بملامستها كثيرا مثل مقابض الأبواب والدرابزينات والأعمدة في الحافلات وعلى الأخص مقابض أبواب دورات المياه.

تنقية الماء

إضافةً إلى ذلك، وعن طريق تمرير هواء في الماء يطرد ثاني أكسيد الكربون. وتعمل الأكسدة على تحويل أيونات الحديد-II إلى أوكسيهيدارت الحديد-III التي لا تذوب في الماء، كما ترسب أيونات المنجيز-II الذائبة

وفي هذا السياق، تنقية المياه هي اكتساب ماء الشرب من آبار تحت الأرض ومن مياه سطحية بواسطة سبل فيزيائية وكيميائية في عمليات تنظيف . توجد التقنية اللازمة لأداء التنقية عادة في محطات المياه . وتعتمد طريقة تنقية المياه ليصبح صالحا للشرب على جودة مياه المصدر. وقد جدولت أهم طرق تنقية المياه في مقالة تنقية المياه.

في هذا الإطار، وتتعمد طرق تنقية المياه على استبعاد مواد من المياه الأصلية . منها طرق ترشيح وطرق لإزالة الحديد والمنجنيز وإزالة حموضة المياه وإزالة الغازات وإزالة الكربونات والنترات والميكروبات. نصف في الآتي الطريقة العامة لتنقية مياه الشرب:

من جانب آخر، تفصل المواد العالقة بالماء بواسطة الترشيح في أحواض رمل وزلط.

الماء في البلاد النامية

علاوةً على ذلك، طبقا لإحصاءات يونيسف 2000 يبدو إمداد السكان بماء صالح للشرب في بعض البلاد كالآتي:

إضافةً إلى ذلك، وقد أُجريت عدة مشروعات لحل مشكلة المياه في البلاد النامية ن ولكنها لا تزال لا تصل إلى 780 مليون من سكان العالم . ومن العوائق على هذا السبيل أن معونات الاتحاد الأوروبي تختص بمشاريع أهلية لتجهيز مياه الشرب، ولا تصل تلك المعونات إلى بلديات قائمة بمشاريع . قامت سويسرا بمشروع سهل SODIS لتجهيز مياه الشرب في المناطق النائية أو في المناطق العشوائية، وتدعمه الهيئة العالمية WHO لإعداد ماء طاهر صالح للشرب .

وفي السياق ذاته، + النسبة المئوية من الشعب التي تحصل على ماء شرب (2000)United Nations Children’s Fund (UNICEF). New York, NY. „Safe Drinking Water.“ (PDF; 236 kB) Excerpt from „Progress since the World Summit for Children: A Statistical Review.“(PDF; 4,3 MB) September 2001. البلد%   البلد%   البلد%   البلد%   البلد%ألبانيا 97  الجزائر 89  أذربيجان 78 البرازيل 87  تشيلي 93الصين 75  كوبا 91  مصر 97 الهند 84  إندونيسيا 78إيران 92  العراق 85  كينيا 57 كوريا الشمالية 100  كوريا الجنوبية 92المكسيك 88  مولدوفا 92  المغرب 80 موزمبيق 57  باكستان 90بيرو 80  الفليبين 86  سنغافورة 100 جنوب أفريقيا 86  السودان 67سوريا 80  تركيا 82  أوغندا 52 فنزويلا 83  زيمبابوي 83ملحوظة: في البلاد الصناعية التي رصدتها اليونيسف في إحصائها لعام 2000 يصل الماء العذب إلى سكانها بنسبة 100% .

وفي هذا السياق، بالفعل انخفض عدد هؤلاء الناس من ملياري نسمة إلى نحو 780 مليون نسمة حتى عام 2010، أي كان النجاح في تحقيق مسعى الهيئة العالمية سابقا لموعده بخمس سنوات . ولكن لا يزال 780 مليون من سكان الأرض لا يصلهم ماء صالح للشرب. ولا تزال جهود تبذل لتحقيق ذلك على الأخص في دول وسط أفريقيا وجزر البحر الهادي .

وفي هذا السياق، نحو ثلاثات مليارات من سكان العالم لا يحصلون على ماء صالح للشرب . ويعتبر عدم إمداد الناس في البلاد النامية بماء صالح للشرب السبب الأساسي في انتشار المرض والموت المبكر، وعلى الأخص وفيات الأطفال .

.

علاوةً على ذلك، تقوم منظمة الصحة العالمية التابعة لليونيسف بمشروع JMP لمتابعة امداد الناس في جميع البلاد بالمياه الصالحة للشرب . وهي الجهة الرسمية الخاصة بالمتابعة بغرض خفض عدد الناس الذين لا يصلهم ماء شرب إلى النصف حتى عام 2015 .

مرض الفيلقية

من جانب آخر، يجب تصريف مياه صنابير المياه كل 72 على الأكثر لتفادي الإصابة بـ داء الفيالقة.

وعلى صعيد آخر، ينتشر نوع من بكتيريا الفيلقية في المياه الراكدة، كما تنتشر في صنابير البيوت ودش الاستحمام إذا غاب السكان عن البيت طويلا (مثل السفر لمدة أطول من 3 أيام). لهذا وجب تسريب المياه الراكدة في أنابيب الصنابير ودش الاستحمام بمجرد عودة العائلة من السفر وعدم استخدام تلك المياه وتسريبها عدة دقائق إلى البلوعات . من الخطر على صحة الأنسان أن يستحم بهذا الماء الراكد في أنابيب المياه لأن بكتيريا الفيلقية تدخل إلى رئتيه وتصيبه بمرض خطير يسمى داء الفيالقة.

تركيبة الماء

وعلى صعيد آخر، إن الماء يتركب من الأكسجين والهيدروجين حيث أن كل ذرة من الأكسجين تتحد مع ذرتين من الهدروجين مشكلة جزئية واحدة من الماء يرمز له بـ H2O. وهذه لا تتغير في أشكال الماء المختلفة الصلبة والسائلة والغازية.