مي آتشيه

مكونات

من جهة ثانية، ولضمان أصالتها، فإن أغلب نودلز مطعم مي آتشيه مصنوعة منزلياً.

إضافةً إلى ذلك، يتم تقديم المعكرونة الصفراء السميكة مع شرائح من لحم البقر، ولحم الماعز، ولحم الضأن، ولحم الخروف، والمأكولات البحرية، مثل الروبيان أو السلطعون. يتم تقديمها في حساء غني وحار وحار يشبه الكاري. يتكون مزيج توابل بومبو من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكراث والثوم والهيل والكراوية والكمون واليانسون النجمي. يُطهي النودلز والتوابل مع براعم الفاصوليا والطماطم والملفوف والكرفس. تستعمل مي آتشيه عادةً نودلز صفراء سميكة، بحجم مشابه لنودلز أودون اليابانية ومعكرونة السباغيتي الإيطالية.