نشا البطاطا

في البداية، نشا البطاطا هو مسحوق مصنوع من البروتينات الموجودة في جذور البطاطس. يستعمله الخبازون لإعطاء العجين سماكة ويستعمل كبديل للدهون، كما يستعمل كذلك كمادة مكثفة أو كمادة مالئة. وفضلاً عن ذلك يمكن أن يستعمل نشاء البطاطس كذلك كمادة حاضنة للمنكهات وكذلك كذلك كمادة مثبتة في المستحلبات المختلفة. وفضلًا عن هذا وذاك فإن قطاع الصناعات الغذائية كثيراً ما يستفيد من نشا البطاطس كذلك بفضل خواصه المميزة كمادة محبة الماء، ويمكن صنعه منزليا حيث له عدة فوائد على البشرة كعلاجها ومنحها شبابا وحيوية إضافة إلى تخفيف الحكة وتهدئة التهابات الجلد والحروق ولدغات الحشرات.

انظر كذلك

نشا مقاوم