نيفين خاليجي

تعليمها

وعلى صعيد آخر، تخرجت نيفين خاليجي من مدرسة «خبرات» الإبتدائية للبنات بقونية في سنة 1952 ، وتخرجت كذلك من معهد البنات بقونية في عام 1960. وخلال أعوام 1970 – 1975 درست الإقتصاد المنزلي والتغذية في جامعة غازي بأنقرة. وفي عام 1986 حصلت على دبلوم «شهادة فن المطبخ» من مدينة النقابات بمعهد لندن في إنجلترا. وفي عام 1991 أنهت نيفين خاليجي تعليمها العالي من خلال بحث بعنوان «دراسة عن الأطعمة الشتوية التي تُعد في الماضي والحاضر في قونية» وذلك في جامعة سلجوق. وفي سنة 1997 حصلت على الدكتوراه بأطروحة بعنوان «دراسة عن أطعمة ساحل البحر الأسود» وذلك في جامعة غازي.

نجاحها وجوائزها ووظائفها

علاوةً على ذلك، حازت نيفين خاليجي على «جائزة كتاب طبخ جورماند» عن كتاب المطبخ الصوفي. وعلاوة على ذلك حازت على جائزة الكتاب العالمي في تصنيف «أفضل كتاب في فن الطهي لهذا العام» عن كتاب «القاموس المفسر لمصطلحات الطعام والمطبخ». وتمتلك نيفين خاليجي الكثير من الإنجازات والجوائز. وكانت تعمل نيفين خاليجي في عدة معارض متنوعة كطاهية كما أنها كانت تعقد معارض تتعلق بالمطبخ التركي. كما أنها أعدت قائمة لبرامج مثل الندوة الثقافية. وكانت لاتزال تكتب مقالات بالعمود في ملحق «الأحد» بجريدة «الوقت». وكانت تقدم وتعقد مؤتمرات وندوات وعروض تدريبية في مختلف المؤسسات والمنظمات.

معرض الصور

أعمالها

• • أطعمة قونية التقليدية (1979)
• • أطعمة ساحل بح إيجة (1981)
• • أطعمة منطقة البحر الأبيض المتوسط (1983)
• • المطبخ التركي (1985 – 1990)
• • كتاب الطبخ التركي لنيفين خاليجي (1989)
• • أطعمة منطقة جنوب شرق الأناضول (1991)
• • المطبخ التركي التقليدي من الطبق للصينية (1999)
• • دراسة حول الأطعمة الشتوية في قونية (2000)
• • أطعمة منطقة البحر الأسود (2001)

• المطبخ الصوفي (2005). لندن: دار الساقي

• • أطعمة قونية وثقافة المطبخ بقونية (2005)
• • المطبخ الملكي (2007). إسطنبول: دار نشر ثقافة مترو
• • المطبخ التركي (2009). إسطنبول: دار نشر أوغلاك
• • مطبخ قونية (2011)
• • قاموس مفسر لمصطلحات الطعام والمطبخ (2013). إسطنبول: دار نشر أوغلاك
• • نيفين خاليجي في كتاب الطبخ التركي (1990)

حياتها العملية

وعلى صعيد آخر، بدأت نيفين خاليجي العمل في عام 1975 كمعلمة للتغذية في مدينة كيزيلجاهامام. وبعد أن عملت نيفين خاليجي في عدة مدارس ثانوية مثل مدرسة «الخبرات» الفنية للبنات بمحافظة إزمير، والمدرسة المهنية الثانوية للبنات بكارشياكا بإزمير، والمدرسة المهنية للبنات بقونية، والمدرسة المهنية للبنات بتشومرا، ومدرسة محمد عاكف الإبتدائية بقونية ومدرسة ميرام المهنية للبنات قد تقاعدت في عام 1999.