هام (طعام)
باختصار: الهام أو الجَمبُون (بالفرنسية: Jambon) أو الشِّنكِن (بالألمانية: Schinken) اسم يطلق على لحم الفخذ لبعض الحيوانات، لاسيما الخنازير، لحوم الهام التي تباع اليوم تكون مطبوخة بالكامل ومعالجة ولها عدة أشكال منها وأنواع منها، كلمة هام (Ham) مأخوذة…. تتناول المقالة قسماً واحداً هو «فرنسا».
المحتويات
تعريفًا بالموضوع، الهام أو الجَمبُون (بالفرنسية: Jambon) أو الشِّنكِن (بالألمانية: Schinken) اسم يطلق على لحم الفخذ لبعض الحيوانات، لاسيما الخنازير، لحوم الهام التي تباع اليوم تكون مطبوخة بالكامل ومعالجة ولها عدة أشكال منها وأنواع منها، كلمة هام (Ham) مأخوذة من اللغة الإنجليزية القديمة وتعني جوف أو التواء الركبة. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
لحم الهام في دول العالم
فرنسا
وفي هذا الصدد، البايون (Bayonne):وهو لحم هام مجفف ومملح أخذ أسمه من مدينة بايون الفرنسية.
علاوةً على ذلك، جَمبُون باريس أو الجَمبون الباريسي: لحم هام رطب ومعالج وبدون عظم، يتم تقديمه باردا على شكل قطع رقيقة.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟