هيل أسود

الخصائص

ومن جهة أخرى، يستعمل الهيل الاسود كتوابل، بطريقة مشابهة للهيل الأخضر، لكن بنكهة مختلفة. على عكس الهيل الأخضر، نادرًا ما تستعمل هذه التوابل في الأطباق الحلوة. نكهته ورائحته المدخنة مستمدة من الطرق التقليدية للتجفيف فوق النار.

الإنتاج الطبي

حب الهال

أكبر منتج للهيل الأسود هي نيبال، تليها الهند وبوتان.

من جانب آخر، في الطب التقليدي الهندي مستخلص الهيل الأسود (Amomum subulatum) يستعمل في علاج اليرقان.

انظر كذلك

الأنواع

وفي هذا السياق، يوجد على الأقل نوعان من الهيل الأسود: النوع (Amomum subulatum) (المعروف كذلك باسم الهيل النيبالي)، والنوع (Lanxangia tsaoko).

وعلى صعيد آخر، تعتبر قرون الهيل الأسود المستعملة بشكل أساسي في مطابخ الهند وبعض المأكولات الإقليمية في باكستان، الأصغر من النوعين المذكورين، في حين أن القرون الأكبر من النوع (A. tsao-ko) تستعمل في المطبخ الصيني، وخاصة مطبخ سيتشوان، والمطبخ الفيتنامي.