وصفة

أمثلة قديمة

وفي هذا الصدد، يعود أقدم تاريخ معروف للوصفات لعام 1600 قبل الميلاد على وجه التقريب وهي عبارة عن قرص باللغة الأكدية من منطقة بلاد بابل الجنوبية. ثمة وصفات مصرية قديمة مكتوبة بالهيرغليفية تصف إعداد أطباق طعام.

طالع كذلك

فن الطبخ

وفي هذا الصدد، أما الوصفات الرومانية فالمعروف منها يعود للقرن الثاني قبل الميلاد مع كتاب كاتو الأكبر "De Agri Cultura". كما وصف الكثير من المؤلفين في تلك الفترة الطبخ في منطقة شرق البحر المتوسط باللغتين اليونانية واللاتينية. كما تعرف بعض وصفات بونيقيون بترجمة يونانية ولاتينية.

إضافةً إلى ذلك، كما أن الكثير من الوصفات اليونانية القديمة معروفة. منها كتاب Mithaecus للطبخ وهو أقدمها، لكن أغلبها قد ضاع. يذكر أثينايوس الكثير من كتب الطبخ منها التي فقد أغلبها.