طريقة عمل مندي سمك الهامور مثل المطاعم بالصور - وصفات اكلات طبخات كويتية

تم النشر اليوم 15-12-2025 | طريقة عمل مندي سمك الهامور مثل المطاعم بالصور - وصفات اكلات طبخات كويتية
طريقة عمل مندي سمك الهامور مثل المطاعم بالصور ( مندي سمك هامور ، شوربة بحريات ) نبدا الان بمندي السمك المكونات 1- سمك هامور 2- رز ابيض ا3- شرائح بصل وطماطم وفلفل رومي التتبيله / اي نوع بهارات تفضله مع معجون الثوم والزنجبيل مع زيت نباتي او زيتون وملح ونخلطهم مع بعض وندهن بها السمك من الخارج والداخل نشوف الصور http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_001.jpg ثم نقطع السمك من النصف ونفتحه من الكتاب http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_002.jpg ثم ندهن السمك بالتتبيله التي ذكرتها سابقا http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_003.jpg ثم نضع شرائح البصل والطماطم والفلفل الرومي ونصفها على الوجه مثل الصوره http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_004.jpg http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_005.jpg نروح الان للرز بعد ما تبلنا السمك http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_006.jpg وبعد ما نضبط الرز نكون مجهزين فرن المندي على حرارة تقريبا 180 الى 200 http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_007.jpg ثم نضع السمك في الاعلى http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_008.jpg http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_009.jpg بعدين نقفل الفرن وننتظر الى ان ترجع الحرارة على 200 درجة لانه اذا فتحنا الفرن سوف تنزل الحرارة يعني ننتظر عشر دقائق بالكثير بعدين نطفي النار ونتركة من نصف ساعة الى 45 دقيقة كحد اقصى الان انتهينا من مندي السمك وراح نشوف النتيجة النهائية في اخر الموضوع الان ننتقل الى شوربة البحريات الان نجي لشوربة البحريات المكونات 1- كيلو واحد روبيان مقشر ومنظف 2- كيلو واحد حبار ( كلماري ) منظف 3- 2 كيلو كابوريا ( قباقب ) منظفة 4- جزر شرائح 5- طماطم وبصل اخضر مقطع 6- معجون الثوم والزنجبيل 7- فيش صوص ( صلصة السمك ) الطريقة نشوف الصور اول شي نسلق الكابوريا لحاله مع ليمونه مقطعه وملح وبهارات لمدة 5 دقائق لكي نشيل الزفره منها http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_010.jpg http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_011.jpg وهذا الحبار والجمبري مقطع http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_012.jpg وهذي المكونات للشوربه http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_013.jpg نضع الزيت في قدر ونضع عليه معجون الثوم مع الزنجبيل ونحمسه http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_015.jpg بعدين نضع البصل الاخضر http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_016.jpg ثم نضع صلصة السمك مع الفلفل الاحمر الحار http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_017.jpg ثم نضع الحبار ( الكلماري ) http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_018.jpg ثم نضع الكابوريا للمكونات http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_019.jpg واخر شي نضع الجمبري لانه ما يحتاج وقت كثير لكي يستوي http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_020.jpg بعدين نقلب المكونات مع بعضها البعض http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_021.jpg http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_022.jpg واخر المكونات نضع شرائح الجزر والفلفل الرومي البارد http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_023.jpg ونتركها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة وبعدها تصبح جاهزه وهذي النتيجة النهائية للشوربه http://www.mekshat.com/pix/upload02/images87/mk8946_024.jpg