طريقة عمل خبز بختي من الشيف أسامة السيد

تم النشر اليوم 16-12-2025 | طريقة عمل خبز بختي من الشيف أسامة السيد
خبز بختي من الشيف أسامة السيد الكمية تكفي: خمس اشخاص وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 30 دقيقة المقادير: * 2 كوب دقيق * 1 ملعقة صغيرة ملح * 1/2 ملعقة كبيرة خميرة * 1/4 كوب زبدة * 2 صفار بيض * 1/4 كوب حليب * 3 ملعقة كبيرة سكر * 1/2 كوب ماء * 1/2 ملعقة كبيرة بشر ليمون ( يُوضع في ماء مغلي لعدة دقائق لرفع الطعم اللاذع لليمون). للتزيين: * 2 ملعقة كبيرة حليب + 1 صفار بيض * 1 ملعقة كبيرة مربى التحضير: للحشو: * يُمكن إستخدام المارون جلاسيه أو بعض المكسرات بخلطها مع العسل على هيئة كرات صغيرة. للخبز: * يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة. * تُضاف الزبدة وصفار البيض والحليب والسكر والماء وبشر الليمون إلى خليط الدقيق ويٌقلب جيداً ثم يُعجن بواسطة عجان كهربائي حتى يُصبح العجين كتلة واحدة. *يُغطى العجين ويُترك ليختمر في وعاء مدهون بالزيت لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه. * يُشكل العجين على هيئة 5 كرات بأحجام صغيرة تُحشى بكرات المارون جلاسيه وتُرص في صنية مستديرة ذات جوانب عالية مع ترك مسافات بين الكرات و بعضها. * تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. * يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. الطبخ: * تُدهن الكور بخليط من الحليب وصفارالبيض وتُخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة. * يُدهن الخبز وهو ساخن بالمربى ويُزين ببشر الليمون . ملاحظات: محبب للاطفال