طريقة عمل دبس التمر بالصور

تم النشر اليوم 11-12-2025 | طريقة عمل دبس التمر بالصور
نجي الان الى صناعة دبس التمر طبعاً ممكن استخدام اي نوع من التمر انا كان عندي هذا النوع وخفت قبل لا اسافر يخرب قلت استفاد منه بصناعة الدبس http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/abd23c5bdc.jpg نغطيه بالماء بحيث دائما الماء يكون اعلى من التمر http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f64ee62aa3.jpg ونضعه على النار من ساعتين الى ثلاث ساعات مع ملاحظة لازم كلما ينقص الماء نزيد كميته حتى لايحترق الدبس ومع ازلة الرغوة كلما تكونت اعلى القدر http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/2d9217c24b.jpg ونتركه يغلي لحتى يهرس التمر http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3bc02bd55e.jpg نضع قدر فوقه قطعة قماش وفوقه مصفي نضع الدبس على المصفي http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/bc0c0be9aa.jpg وبالملعقة نضغط حتى نستخلص اكثر كمية من سائل الدبس http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/4a15ac7544.jpg نزيل المصفي راح نلاقي مادة سميكة وناعمة على قطعة القماش هذه تستخدم في المصانع والبيوت لعمل الصاص(المستخدم في الطعام صوص الشوي وغيرها) http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ceaf2fe92e.jpg وفي القدر نلاحظ سائل التمر الصافي http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/275512b6d2.jpg نضعه على النار لحتى يتركز مع ازالة الرغوة دائماً http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/dd4d856a63.jpg نتركه حتى يصبح سائلاً سميكاً اخف من العسل او زي العسل حسب الرغبة http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/8656aeac90.jpg يعبئ في برطمانات معقمة http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/949fd16c67.jpg يستخدم في كل شي بالحلويات لعمل الصاص والاكلة المعروفة بالعراق هي الدبس والراشي يعني دبس مع طحينة تؤكل في الشتاء مع الخبز اما لصناعة الصاص ممكن استخدام البقايا من التمر اللي ذكرناها سابقاً انها تصلح للصاص او اللي عنده دبس ممكن يعمل التالي نص كوب دبس كوبين خل انا استخدمت خل التمر نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نص ملعقة صغيرة قرنفل مطحون نص ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون نص ملعقة صغيرة ملح ملعقتين طحين في حالة استخدام الدبس http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/bd422869b8.jpg ونضع في قطعة شاشة فصين ثوم مهروسين http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/80682bdb6d.jpg مكن استخدام ثوم مطحون نضعهم على النار مع التحريك المستمر لنحصل على السمك والثخن المطلوب بيكون الثخن الصوص زي الكتجب http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/06b7aa267f.jpg يعني لو وضعنا ملعقة http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/62edac7553.jpg وعملنا بظهر خط باصبعنا ماراح يلتقي الصوص ويبقة الخط باين معناها انه اصبح جاهز http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/a0b70afcef.jpg يوضع في قنينة كاتجب معقمة ويستخدم مع السندويتشات او مع السلطات والمقبلات وحتى التتبيلات http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/eb2a9d1361.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/064fecffd5.jpg لاتنسوني وعائلتي واهلي بالعراق من دعواتكم