مقادير كعكة الخميرة : 3/4 كيلو طحين (كيلو طحين ناقصة كأس). 1 باكينج باودؤ. 1 فانيلا (سكر فنيل). 200 غرام زبدة لينة . 1 ملعقة كبيرة خميرة. 3 ملاعق كبار سكر . كأس ماء ساخن .(200ملل) كأس حليب ساخن (200 ملل). 2 بيض.(فصل بيضة بياض وصفار --بيضة واحدة) علبة شوكلاطة http://www.hawahome.info/uploaded/46842/1167998959.jpg هذه هي المقادير اولا يتم وضع الخميرة والسكر ووضع عليها الماء الساخن ونحركها حتى تفور وتنتج رغوة كما بالصورة http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188644320.jpg ثانيا يسخن الحليب جيدا ونضع به كمية الزبدة ولا نبقيه على النار وننتظر حتى تذوب الزبدة كما بالصورة http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188644467.jpg ثالثا نضع البيض بعد فصل بيضة واحدة ووضع بياضها جانبا اي نضيف صفارتان وبياض بيضة ونخفقهما جيدا ونضيف الطحينو البكبودر والسكر فنيلا ونحركه جيدا. رابعا نضيف الحليب والزبدة التي فد ذابت وتجانست ونحرك ونعجن حتى التماسك خامسا نضيف الخميرة ونعجن بقوة اكثر حتى تصبح العجينة متماسكة جيدا وتكون العجينة طرية ومتماسكة وسهلة المعاملة كما ونشعر بالزبدة بها عند لمسها**ضروري** كما في الصورة..تقطع العجينة ايضا الى ثلاث قطع http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188644482.jpg هكذا تكون العجينة ملمسها http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188644605.jpg منحضر الشوكلاطة وبتكون سهلة التعامل ومرنة http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188644728.jpg نضع احدى القطع على خشبة التحضير ويتم فرد العجينة وتمديدها على شكل دائري كبير على ان لا تكون سميكو ولا رقيقة متوسطة كام بالصورة http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188644741.jpg بعد ذلك نبدا بمرح الشوكلاطة حسب الرغبة فيمكن ان تكون كثيفو وبالتالي عند التقطيع تكون ظاهرة http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188644944.jpg بعدها نأخذ طرف العجينة الدائرية ونطويهاحتى النصف وبعدها نطوي الطرف الاخر حتى نحصل على الشكل كما في الصورة http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645073.jpg بعدها ايضا نضيف الشوكلاطة على السطح حسب الرغبة ايضا مممممممم كما طبعا بالصورة http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645107.jpg بعدها ايضا نطوي احد الاطراف حتى النصف وبعدها الاخر حتى ينتج شكل مربع او ما شابه كما بالصورة http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645219.jpg بعدها نقلب العجينة اي نجعل الجهة السطحية التي فيها الشق من تحت والجهة التحتية من فوق ونمدد العجينة حتى اقصاها ويجب ان لا تظهر سطوح اي برقة وبدون عجلة هكذا http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645297.jpg http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645315.jpg http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645401.jpg بعدها نشق العجينة الى ثلاث مستطيلات ونبقيها ملتسقة اي نبدأ من الطرف الى الطرف الاخر ولاكن بدون فصل كما في الصورة (تقسيم الى 3): http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645499.jpg بعدها نجدل الثلاث اطراف كما نفعل بشعرنا: هيك:تسريحة شعر ههههههه http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645576.jpg بعدها نفعل بكل القطعتين الباقيتين نفس الشيئ ونرتبها للخبز :::::: هيـــــــــــــــــــــك...وايضا ما تنسو ندهن السطح بالبيض (البياض الذي تركناه اول الطريقة....بياض بيضة...) تذكرتو http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645552.jpg بعدها نرش السمسم الابيض للشكل هكذا ونضعها بالفرن ونخبزها بدرجة حرارة 180 - 2 http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645682.jpg بعدها اخر شي منكون حضرنا القطر ( سكر مع ماء كما هو معلوم ....... اسفة ما ذكرت التحضير لاني نسيت بس لازم يكون قطر عشان تترطب) منضيف القطر حسب الرغبة ولاكن نضيفة او بالدهن او الرش برشاش خفيف ولاكن ليس بالسكب لانها لا تحتاج الكثير فقط القليل القليل وهكذا يكون شكلها يا للروعة مممممممممممممممممممم http://www.hawahome.com/vb/nupload/46842_1188645747.jpg بتمنى اكون حضرتلكو شي طيب بس جد كتيييييييييير طيبة وحلوة وسهلة وممكن عملها بفصل الشتى لانها اصلا بتتاكل بالشتى مع الشاي الساخن مممممممممم جربوها اسمعوا مني .........
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا