طريقة تحضير الملوخية باللحم و البندورة بطريقة سهلة الملوخية باللحم و البندورة المقادير: * 2 كيلوغرام من الملوخية الخضراء * 800 غ من اللحم المقطع إلى قطع * 4 رؤوس بندورة حمراء * بصلتان متوسطتان * ثلاثة أرباع كوب من الزيت أو السمنة * رأس ثوم كبير طريقة التحضير: * تنظف الملوخية الخضراء من الأوراق اليابسة ثم تغسل جيداً. * يوزع ورق الملوخية على فوطة نظيفة حتى يجف. * يقشر البصل والثوم ويفرمان ناعماً ثم يقليان في السمنة على نار قوية حتى يذبلاً. * يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويقلى في القدر مع البصل. * تعصر البندورة فوق اللحم ويطهى المزيج على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة. * يغمر اللحم بالماء المغلي ويضاف إليه الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو،ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. * ثم يترك المزيج على النار حتى ينضج. * تفرم الملوخية ناعماً جداً بواسطة سكين حادة ثم تضاف إلى القدر وتطهى مع اللحم لمدة 10 دقائق. * إذا كانت الملوخية كثيفة جداً،يمكن إضافة القليل من الماء إليها وغليها لبضع دقائق إضافية قبل سكبها وتقديمها مع الأرز المفلفل وصحتين. http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/23ca8c97-b739-4f59-9aed-47fa23356cf0/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/3.jpg